Најбољи такоси вероватно уопште не почињу са рецептом. Они извиру из изненађујућих извора - попут остатака у задњем делу вашег фрижидера. Овај рецепт је инспирисан мексичким уличним продавцима, који гурају колица на дрвени угаљ и продају фантастичне тацос ал царбон, или такосе на жару.
Кредит: ©иСтоцкпхото.цом/Јуанмонино
Време припреме: 10 минута, плус 15 минута за свежу салсу
Време кувања: 15 минута
Принос: 4 до 6 порција
1 фунта, сукња или одрезак са три врха, обрезан од масти и сребрне коже
Сол и бибер по укусу
2 чена белог лука, млевена
1 кашичица сушеног оригана
1 кашика маслиновог уља
Сок од 1⁄2 лимете (1 супена кашика)
Дванаест 4-1⁄2 инча или осам кукурузних тортиља од 6 инча
1 гомила грубо исецканих листова коријандера (око 1⁄2 шоље)
2 ољуштена, очишћена од семенки и нарезана авокада
1 веза дијагонално исеченог младог лука
Гарнири: кришке лимете , 1⁄4 главице сецканог белог купуса или зелене салате, свежа салса
Припремите врућу ватру у роштиљу на гас или дрвени угаљ.
Пола сата пре печења на роштиљу шницлу равномерно зачините сољу и бибером.
Натрљајте белим луком и ориганом и равномерно покапајте маслиновим уљем и соком од лимете. Окрените да равномерно премажете бифтек и ставите у фрижидер.
Пеците шницлу на јакој ватри 1-1⁄2 минута по страни, или док се споља не карамелизује и не порумени у средини.
Оставите да одстоји 5 минута пре него што сечете на траке од 1⁄4 инча преко зрна (под правим углом у односу на кретање влакана меса). Послужите одмах уз загрејане тортиље, украсе и доста свеже салсе.
За такосе са пилетином на жару зачините месо са доста соли и бибера или маринирајте у омиљеној маринади. Пеците око 1-1⁄4 фунте пилећих бутина или прса, на кости, 30 минута на средњој ватри, често окрећући. Уклоните месо из костију, исеците на траке од 1⁄4 инча и користите као фил са истим украсима који су предложени у рецепту за такос одрезак на жару.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
