Можете да једете као (цивилизовани) пећински човек са овим рецептом за Палео јело у једном лонцу: свињетина и кисели купус у спором кувару. Тајна овог Палео укуса је да се свињетина запече пре додавања киселог купуса. Послужите га са незаслађеним сосом од јабуке и пасираним карфиолом са стране, и удубите!
Кредит: ©иСтоцкпхото.цом/Лехнер 2009
Слов Цоокер Свињетина и кисели купус
Време: 15 минута за састављање и 8-10 сати за кување.
Принос: 8 сервирања
2 фунте свињске лопатице без костију, одрезане од вишка масти и осушене
Сол и млевени црни бибер по укусу
1/2 кашике кокосовог уља
2 средња лука, танко нарезана
3 чена белог лука, млевеног
1 ловоров лист
Три конзерве киселог купуса од 14,5 унци (и у врећама је добро. У сваком случају, проверите на етикети састојка састојке који нису Палео)
Исеците свињетину.
Исеците свињску лопатицу на комаде од 3 до 4 инча и обилно зачините сољу и бибером.
Запржите месо.
Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри и додајте кокосово уље. Када се уље отопи, додајте свињско месо, порумени са свих страна. (Бружење продубљује укус.) Пржите свињетину у две серије како не бисте пренатрпали тигањ. Пребаците свињетину у спори шпорет. (Немојте још прати тигањ. Требаће вам за следећи корак.)
Кувајте ароматику.
У истом тигању кувајте лук док не постане провидан, око 5 минута, мешајући све смеђе комадиће са дна. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, око 30 секунди. Пребаците лук и бели лук у спори шпорет. Додајте ловоров лист.
Припремите кисели купус.
Ставите кисели купус у цедиљку и исперите хладном водом. Исцедите вишак влаге и ставите кисели купус на свињско месо.
Покријте спори шпорет и кувајте на лаганој ватри док свињетина не омекша виљушком, око 8 до 10 сати.
Посудите га и уживајте! Иум.
По порцији: калорије 203 (од масти 98); Масти 11г (засићене 4г); Холестерол 66мг; Натријум 831мг; Угљени хидрати 6 г; Дијетална влакна 3г; Протеини 20 г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
