Печење Палео колачића је супер једноставно и укусно. Испробајте овај рецепт за колаче од црвеног сомота са глазуром од шлага од кокоса следећи пут када пожелите да уживате у слатким посластицама прилагођеним Палео.
Преп аратион време: 20 минута плус преко ноћи
Цоок инг тиме: 30-35 минута
Принос: 6 порција
Глазура од шлага од кокоса (погледајте рецепт испод)
1-1/4 шоље бланшираног бадемовог брашна
1/2 кашичице соде бикарбоне
2 кашике сировог какао праха
1/4 шоље кокосовог уља, растопљеног
7 кашика пуномасног кокосовог млека
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица јабуковог сирћета
2 кашике сировог меда
1 јаје
1/4 шоље ситно рендане ољуштене цвекле (користите ситне рупице у рендењу)
1/4 шоље Палео-фриендли чоколадних чипса
6 свежих трешања, без коштица
Загрејте рерну на 350 степени Ф и обложите калуп за мафине са 6 шољица за печење. Помешајте бадемово брашно, соду бикарбону и сирови какао прах у посуди.
У посебној посуди умутите кокосово уље, кокосово млеко, ванилију, сирће, мед, јаје и цвеклу.
Помоћу гумене лопатице нежно помешајте влажне и суве састојке. Пресавијте комадиће чоколаде.
Кашиком сипајте тесто у припремљен калуп за мафине, пуните сваку шољицу до врха.
Пеците док чачкалица уметнута у центар не изађе чиста, око 30 до 35 минута.
Ставите плех на решетку да се охлади, а затим прелијте колаче глазуром од шлага од кокоса и свежом вишњом.
Глазура од шлага од кокоса
Једна конзерва пуномасног кокосовог млека од 13,5 унци
1 кашичица екстракта ваниле
Ставите конзерву пуномасног кокосовог млека у фрижидер преко ноћи.
Ставите кокосову крему која се формира на врху конзерве у чинију, пазећи да се не меша са водом на дну конзерве. Баците воду.
Додајте ванилију и електричним ручним или самостојећим миксером умутите кокосову крему док не постане мекана.
По порцији: калорије 467 (од масти 356); Масти 40г (засићене 24г); Холестерол 31мг; натријум 150мг; Угљени хидрати 23г (Дијетална влакна 4г); Протеини 9 г.