Изненадићете се када откријете колико је добар овај рецепт за мафине од банане када је направљен на Палео начин са кокосовим брашном и заслађен са мало сировог меда. Не треба вам чак ни никаква посебна опрема или пуно времена да направите овај рецепт. Посуда за мешање, гумена лопатица, калуп за мафине и око 15 минута вашег дана су све што је потребно.
Време припреме: 15 минута
Време кувања: 12-15 минута
Принос: 6 порција
3 кашике кокосовог уља, растопљеног
3 јаја
1 кашика сировог меда
1-1/2 шоље сецканих зрелих банана
1/4 шоље незаслађеног исецканог кокоса
1/2 кашичице екстракта ваниле
1/4 шоље кокосовог брашна
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 шоље ораха макадамије, сецканих (опционо)
1/4 шоље чоколадних чипса (опционо)
Загрејте рерну на 375 степени Ф и обложите калуп за мафине са 6 шољица за печење. Помешајте кокосово уље, јаја, мед, банане, сецкани кокос и ванилију у чинији.
У посебној посуди помешајте кокосово брашно, со и соду бикарбону.
Користећи лопатицу, полако мешајте суве састојке у мокре састојке док се добро не сједине.
Убаците макадамије и чоколадне комадиће (по жељи).
Пеците док чачкалица уметнута у центар не изађе чиста, око 12 до 15 минута.
Банане од јабуке побољшавају укус ових мафина, па размислите о њиховој употреби ако их можете пронаћи у локалним продавницама или на мрежи.
По порцији: калорије 203 (од масти 110); Масти 13г (засићене 10г); Холестерол 93мг; Натријум 294мг; Угљени хидрати 20г (Дијетална влакна 4г); Протеини 5 г.