Одличан начин да направите медитерански оброк у једном лонцу је да у тестенину додате неку врсту меса, попут пилетине, свињетине или говедине. Додајте мало поврћа и свеж сос и имате комплетан оброк. Употреба меса је добар начин да додате више волумена тестенини како не бисте претерали са угљеним хидратима у оброку.
Класичне месне лазање
Време припреме: 12 минута
Време кувања: 1 сат
Принос: 12 порција
1 фунта немасне млевене говедине
1/2 фунте свињске кобасице
5 шољица парадајз соса
2 чена белог лука, млевена
3 шоље немасног сира рикота
Једно паковање од 9 унци смрзнутог спанаћа, одмрзнутог и осушеног
1/4 шоље пармезана, ситно наренданог
1/2 шоље першуна, сецканог
1 кашика оригана
1/2 кашичице бибера
8 резанаца за лазање
1 шоља моцарела сира, наренданог
Загрејте рерну на 350 степени.
Кувајте говедину и кобасицу у великом тигању на средњој ватри док не порумене. Месо оцедите, вратите у тигањ, па додајте парадајз сос. Кувајте на средњој ватри 5 минута.
У великој посуди помешајте бели лук, рикоту, спанаћ, пармезан, першун, оригано и бибер.
Сипајте 2 шоље месног соса на дно плеха за печење величине 9 к 13 инча и на врх ставите 4 резанце за лазање (преломите неколико да стане по потреби). Половину мешавине рикоте распоредите преко резанаца. Поновите слојеве, прелијте други слој рикоте сосом.
По врху поспите моцарелу. Покријте фолијом и пеците 45 минута. Скините фолију и наставите да печете 15 минута. Оставите да се јело охлади 10 минута пре сервирања.
По порцији: калорије 337 (од масти 151); Масти 17г (засићене 8г); Холестерол 64мг; Натријум 943мг; Угљени хидрати 22г (Дијетална влакна 3г); Протеини 25 г.
Маницотти пуњени пилетином и броколијем
Време припреме: 25 минута
Време кувања: 45 минута
Принос: 6 порција
12 шкољки маницотти
Нелепљиви спреј за кување
3 пилећа прса, исецкана на коцкице
16 унци смрзнутог броколија
1/4 шоље лука, сецканог
8 унци Неуфцхател сира
1 шоља млека
2 кашике власца
1/4 шоље плус 1/2 шоље пармезана
1/2 кашичице паприке
Проври 5 литара воде и кувајте маницотти 7 минута. Оцедите и исперите хладном водом.
У великом тигању који се не лепи и попрсканом спрејом за кување, кувајте пилећа прса на средњој ватри док се не скувају и не порумене. Додајте смрзнути броколи и лук и кувајте 5 минута. Уклоните са ватре.
У међувремену, загрејте Неуфцхател у лонцу на средње ниској ватри, непрестано мешајући док се не истопи. Умутите млеко @@бф1/4 шоље одједном док не добијете танак сос.
Наставите да мутите; додајте власац и @@бф1/4 шоље пармезана. Умутите на ватри док не постане глатко.
Прелијте половином соса од сира преко мешавине пилетине и броколија само да се обложи и мешајте док се не сједини. Оставите да се охлади око 10 минута. Рукама напуните сваку маникоту са око @@бф1/4 шоље мешавине броколија.
Положите маницотти један поред другог у тепсију величине 9 к 13 инча. Одозго прелијте преосталим сосом и поспите преосталим пармезаном и паприком.
Покријте посуду фолијом и пеците 30 минута. Скините фолију и пеците 5 минута. Оставите маникоти да се охладе 5 минута пре сервирања.
По порцији: калорије 385 (од масти 124); Масти 14г (засићене 7г); Холестерол 107мг; Натријум 856мг; Угљени хидрати 24г (Дијетална влакна 3г); Протеини 41г.
Пилетина и сос од вотке преко Лингвина
Време припреме: 8 минута
Време кувања: 16 минута
Принос: 4 порције
3 пилећа прса без костију и коже
Сол и бибер по укусу
1/2 фунте лингвинија
1 кашика маслиновог уља
6 чена белог лука, исецкан
Две конзерве од 14,5 унци нарезане на коцкице парадајза
1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
1/3 шоље вотке
1/2 шоље пола и пола или павлаке за шлаг
1/4 шоље першуна или босиљка, сецканог
Загрејте роштиљ или тигањ на средње јакој ватри. Поспите пилећа прса сољу и бибером по укусу и пеците са сваке стране 10 минута или док унутрашња температура не достигне 165 степени.
Оставите пилећа прса да се одморе 5 минута пре резања. Нарежите пилећа прса под углом на резине дебљине @@бф1/2 инча.
У великом лонцу прокувајте 4 литре воде. Скувајте тестенину према упутству на паковању (око 7 до 8 минута). Драин.
У великом тигању загрејте маслиново уље на средњој ватри и додајте бели лук. Пирјајте 3 минута, умешајте парадајз и љуспице паприке и кувајте 3 минута. Додајте вотку и кувајте 2 минута.
Смањите ватру на средње мало и умешајте крему. Користите блендер или штапни блендер да измиксате сос док не постане глатка.
У шерпу додајте свеже биље у сос и посолите. Прелијте сос тестенином. Тестенину равномерно поделите на 4 тањира и на врх ставите пилетину. Послужите.
По порцији: калорије 386 (од 100 масти); Масти 11г (засићене 4г); Холестерол 91мг; Натријум 533мг; Угљени хидрати 25г (Дијетална влакна 3г); Протеини 35+г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
