Без обзира да ли то називате роштиљем, роштиљем или само 'штампом', побољшајте укус свог тако меког меса мешањем маринаде, трљања или соса пуне укуса. Иако се сваки начин зачињавања користи другачије, сви они дају укус сваком месу које печете на роштиљу или роштиљу.
Р је суви маринаду да поспите или пат на месо пре него што се кува. Трљање може да садржи скоро све, а обично укључује мало соли и шећера. Оставите их неколико минута пре кувања или чак преко ноћи. Док се месо кува, топлота отвара његове поре, а укуси трљања директно продиру.
Трљање помаже у стварању коре, хрскаве и укусне коре која такође помаже у задржавању влаге у месу.
Маринада, лагана течност у коју натопите месо пре него што га скувате, чини исто толико добра за текстуру меса као и за укус. Већина маринада се састоји од киселине (сирће, лимунов сок или нешто слично) и уља. Киселина помаже у разградњи влакана како би се месо омекшало, а уље помаже да се киселина држи на месу тако да може да учини највише доброг. Остало је укус - коју год комбинацију зачина желите.
Маринаде имају тенденцију да делују брзо, уносећи много укуса и добар ефекат омекшавања у месо. Могу бити возила за интензивне или суптилне укусе.
Можете назвати скоро све течним сосом, а у зависности од тога ко или где се налазите, ваша дефиниција правог соса за роштиљ може бити веома различита. Различите врсте сосова су прикладне у различитим фазама процеса кувања. Не стављате зашећерен сос на храну пре него што је скувана, на пример, јер шећер лако гори.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
