Специјализована пива су једна од најзабавнијих и најпопуларнијих категорија пива на свету. Ова категорија је забавна за пиваре и популарна за потрошаче јер заиста нема јасно дефинисане границе или смернице. То је нека врста све-постоје и правила-бе-проклета категорија.
Па како су настала специјална пива? Па, већина занатских пивара приступа својој професији са истом страшћу као и уметник; воле креативни аспект свог посла. Иако су смернице за стил пива фундаменталне за њихове креације, повремено се сматрају и ограничавајућим. Занатски пивари су често најбољи када им је дозвољено да се опусте у својој пиварници. Када одбаце ограничења конформизма, они се показују као импресивно надарени занатлије способни да произведу ништа мање од нектара богова.
Део креативног нагона пивара је у сталној потрази за новим и јединственим састојцима које ће додати својим пивима. Ова потрага се углавном ради да би се проширила коверта и проширили хоризонти, али се ради и у име маркетинга. Другим речима, што је више састојака, то боље.
Ево само делимичне листе чудних састојака који су недавно ушли у комерцијално пиво широм света:
Мочварска мирта
Цедар типс
кокос
Хеатхер типс
конопље
Цвеће хибискуса
Љуте паприке (анчо, јалапењо, дух)
бобице клеке
Копи Лувак кафа
Зрна која се користе за производњу Копи Лувак кафе сакупљају се од мачје азијске палмове циветке. Цибетке прво једу целе трешње кафе за своју пулпу, након чега унутрашња зрна ферментирају у њиховим желуцима. Након дефецације, пасуљ - још цео - се сакупља, чисти и пече. Резултат је изузетно комплексна кафа пуног тела. Познато је да су најмање три пивара направила пиво са кафом Копи Лувак као састојком.
Бибер у зрну
Шипурак
морске алге (келп)
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
