Можете ли и даље уживати у кнедлама, тепсији преливеним хлебом и суфлеима на дијети без глутена? Да! Ове врсте рецепата су можда најлакше за прилагођавање верзијама без глутена. Вегански сиреви добро функционишу у печеним предјелима без глутена јер им је потребно више влаге да постану кремасти и богати, а касероле и суфлеи су веома влажни.
Након што савладате суфле, можете га направити са сиром, шкампима, пилетином или поврћем. Пуњења од крепа су диван начин да искористите остатке. А можете послужити и палачинку у рерни са воћем за ручак или са богатим говеђим умаком за обилну вечеру.
Код рецепата за печена јела и даље морате да се придржавате неких правила. Пажљиво измерите, користећи тежину за брашно без глутена. Тајминг је важан; многи од ових рецепата неће чекати да људи дођу до стола, па нека ваши гости чекају готово јело!
Када правите печена јела без глутена, запамтите ове савете:
За тепсије преливене кексом или хлебом додајте тесто или тесто док је фил јако врућ. Почните да печете хлеб чим додирне састојке тепсије или ће дно бити мокро.
Ако не користите вагу за мерење брашна и мешавина, увек мерите кашичицом или лагано измешајте у мерној чаши и поравнајте врх задњим делом ножа.
Суфлеи изгледају застрашујуће, али су заиста прилично лаки. Само направите бели сос, додајте сир и умућена жуманца, а затим умешајте умућена беланца. Суфлеи без глутена су деликатни; треба их одмах послужити. Почињу да падају око минут након што изађу из рерне. Али чак и када падну, укусни су!
За палачинке, уверите се да је фил густ. Пуњење које је превише текуће може учинити палачинке превише крхким и неће се држати заједно. Пуњене палачинке без глутена се не загревају добро, па планирајте да их све поједете када се први пут направе.
Кнедле без глутена су лакше и крхкије од кнедле на бази пшенице. Не кувајте их дуже него што је наведено у рецепту. И обавезно ставите кнедле у кључалу воду, а не у кључање. Држите поклопац на кнедле док се кувају и не завирујте док не достигнете минимално време. Да бисте проверили спремност кнедле, извадите једну кашиком из шерпе и исеците је ножем. Унутрашњост треба да буде врућа и не смеса.
Предјела су најтолерантнија од свих рецепата за печење. За већину састојака у овим врстама рецепата можете заменити било шта. Можете чак и да правите минијатурне тепсије или појединачне пите за лонце за лепу промену темпа. А када креирате нови рецепт, обавезно га запишите! Нећете моћи да се сетите свих детаља ваше дивне нове креације.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
