Прављење грицкалица са ниским гликемијским индексом код куће: Рецепти за успех

Иако су грицкалице које се купују у продавници згодне за држање при руци, многе грицкалице са ниским гликемијским индексом заправо можете припремити у удобности свог дома. Следећи рецепти су неки сјајни рецепти које можете направити за своју породицу или понети са собом за жвакање на послу.

Најукуснији, најружнији дип од црног пасуља

Време припреме: 15 минута

Време кувања: 8 минута

Време хлађења: 3 сата

Принос: 16 порција

2 велика чена белог лука, млевена

1/2 велике зелене паприке, сецкане

1/2 велике црвене паприке, сецкане

1/4 шоље сецканог жутог лука

1 кашичица уља каноле

Две конзерве црног пасуља од 15 унци, оцеђене и испране

Сок од 1 целе лимете

2 кашичице млевених семена коријандера

1 кашичица млевеног кима или по укусу

1/2 кашичице кајенског бибера или по укусу

1/4 кашичице соли или по укусу

Млевени црни бибер по укусу

2 кашике воде

1/3 шоље средње салсе

У великом тигању који се не лепи, кувајте бели лук, зелену и црвену паприку и лук у уљу каноле на умерено лаганој ватри, непрестано мешајући, док лук не постане провидан. Уклоните тигањ са ватре и оставите га на страну.

У процесору за храну измешајте црни пасуљ, сок од лимете, зачине и воду док не постане глатко, додајући још до 2 кашике воде ако је потребно да постигнете жељену конзистенцију.

Додајте мешавину лука и салсу и мешајте док не постане глатко.

Покријте умак и охладите га 3 сата. Послужите са печеним тортиља чипсом или сировим поврћем.

По порцији: калорије 38 (од масти 5); Гликемијско оптерећење 2 (низак); Масти 1г (засићене 0г); Холестерол 0мг; Натријум 149мг; Угљени хидрати 7г (Дијетална влакна 2г); Протеини 2г.

Да бисте истовремено улепшали свој умак и додали још мало поврћа, додајте сецкани парадајз на врх пре сервирања.

Не дозволите да вас боја овог рецепта уплаши. Иако овај умак од црног пасуља испада чудне сиве боје, има фантастичан укус. Одлично за породицу, можда нећете желети да послужите овај дип на забави а да не упозорите госте на боју (осим ако можда не организујете забаву за Ноћ вештица, онда је савршено!).

Мини пице са тиквицама на жару

Време припреме: 10 минута

Време кувања: 10-15 минута

Принос: 4 порције

2 мале тиквице

Зачинска со по укусу

4 унце пармезана

1/4 шоље црних маслина, нарезаних

Загрејте роштиљ или роштиљ тигањ на средње јаку температуру.

Исеците тиквице по дужини на 2 дела. Затим прережите на пола да бисте направили четири комада од 4 инча.

Поспите зачинском сољу по укусу.

Поспите око 1/2 унце пармезана на сваку кришку од 4 инча. Одозго ставите маслине.

Пице са тиквицама лагано умотајте у алуминијумску фолију (да се сир не залепи када се загреје) и пеците их (са дном тиквица окренутим надоле) на средњој ватри 10 до 15 минута док се сир не истопи и тиквице не буду. омекшала али још увек мало чврста. Онда једи!

По порцији: калорије 170 (од масти 105); Гликемијско оптерећење 0 (ниско); Масти 0г (засићене 12г); Холестерол 22мг; Натријум 872мг; Угљени хидрати 5г (Дијетална влакна 2г); Протеини 13г.

Не волите црне маслине? Само напред и додајте своје омиљено поврће (као што су сецкани парадајз, сецкане паприке или било коју другу креативну измишљотину коју можете смислити) на врх својих мини пица са тиквицама на жару.

Поврће је одлична ужина и можете га припремити на различите начине. Овај рецепт је брз и лак за поправку, и даје вам преокрет у само једењу сировог поврћа.

Традиционални хумус

Време припреме: 10 минута

Принос: 8 порција

3 чена белог лука, млевеног и изгњеченог у пасту са 1/2 кашичице соли

Једна конзерва од 16 до 19 унци сланутка, испрана и оцеђена

3 кашике резервисане течности из конзерве сланутка

1/4 шоље добро промешаног тахинија (паста од сусама)

2 кашике свежег лимуновог сока

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

1 кашичица млевеног кима

3 кашике свежег лишћа цилантро

Додајте све састојке у процесор за храну и мешајте док не буде глатко и добро измешано.

Послужите одмах или чувајте у фрижидеру.

По порцији: калорије 112 (од масти 71); Гликемијско оптерећење 4 (низак); Масти 8г (засићене 1г); Холестерол 0мг; Натријум 73мг; Угљени хидрати 8г (Дијетална влакна 2г); Протеини 3г.

Хумус је главна намирница јер има толико намена. То је одлична опција за ужину са ниским калоријама и ниским гликемијским индексом, а спречава вас да вам досади поврће, пита хлеб од целог зрна пшенице и нарезане јабуке.