Са свим хиљадама вина у стотинама стилова, не може се очекивати да се сећате свих вина и како се слажу са храном. Да бисмо вам олакшали, ево краће листе неколико врста вина које се налазе на већини винских карата ресторана и које су доследно поуздан избор уз храну.
Поуздан избор вина приликом наручивања у ресторану
| Када желите . . . | Ред . . . |
|---|---|
| Хрскаво, суво бело вино које није баш укусно да прати рибу или морске плодове са деликатним укусом |
Соаве, Пинот Григио или Санцерре |
| Суво, ароматично бело вино које је савршено уз дагње и друге шкољке |
Саувигнон Бланц из Јужне Африке или Новог Зеланда или Албарино из Шпаније |
| Суво бело вино средњег тела, карактерног карактера за једноставну живину, рижото и јела средње тежине |
Мацон-Виллагес, Ст.-Веран, Санцерре или Поуилли-Фуиссе |
| Пуно, богато бело вино за јастоге или богата предјела од пилетине |
Калифорнијски или аустралијски шардоне |
| Средње суво бело вино за јела инспирисана Азијом | Цхенин Бланц, Воувраи или немачки ризлинг |
| Лако се пије, јефтино црвено, савршено уз печено пиле | Беаујолаис |
| Разноврсна, ароматична, релативно јефтина црвена која може да издржи зачињену храну |
Калифорнијски црвени Зинфандел |
| Светлија црвена која је укусна, млада и ради са свим врстама хране светле и средњег интензитета |
Орегон Пинот Ноир, Малбек |
| Основна француска верзија Пинот Ноир-а; пробајте са једноставним комадима бифтека |
Боургогне Роуге |
| Суво, зачињено, грожђасто и релативно јефтино црно вино које је савршено уз пицу |
Барбера, Долчето |
| Веома сува, средње јака црвена која се одлично слаже са тестенином и једноставним комадима меса |
Цхианти Цлассицо |
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
