Потрошња пшенице и липидни панел

Можда желите да знате како ваша дијета без пшенице може побољшати ваше здравље. Ваш годишњи физички преглед ће скоро увек дати основни липидни панел, крвни тест који мери укупни холестерол, ЛДЛ (липопротеине ниске густине), ХДЛ (липопротеине високе густине) и триглицериде. Ови маркери се називају „велика четворка“, а медицинска заједница им даје велику тежину.

Панел се с разлогом назива липидни панел, а не панел холестерола. ЛДЛ и ХДЛ уопште нису холестерол; него су возила која транспортују холестерол по телу. Обично чујете да се ЛДЛ описује као "лош" холестерол, а ХДЛ као "добар" холестерол.

Замислите ЛДЛ као аутомобиле који транспортују холестерол из јетре у различите делове тела; ширење холестерола на остатак тела заслужило је ЛДЛ ознаку лошег холестерола, иако је дистрибуција холестерола веома важан посао.

ХДЛ, с друге стране, су аутомобили који возе холестерол из целог тела назад у јетру, где се излучује. Узимање вишка холестерола је донело ХДЛ ознаку доброг холестерола.

Конвенционална мудрост која означава „добар“ и „лош“ холестерол је мало застарела. Холестерол је холестерол без обзира у ком аутомобилу се вози. У ствари, ХДЛ понекад може да пренесе свој холестерол у ЛДЛ за дистрибуцију. И заплет се згушњава: Понекад ЛДЛ заправо враћа холестерол у јетру.

Триглицериди су масти које се стварају у јетри. Укупни холестерол је мерење укупне количине холестерола коју ЛДЛ и ХДЛ носе.

Следећи одељци испитују стварни панел и препоручене опсеге за сваку компоненту.

Јединица мере која се види на липидним панелима је записана као мг/дл. Ово представља милиграме по децилитру, и једноставно показује колико је милиграма супстанце присутно у децилитру течности - у овом случају, крви.

Узимајући у обзир укупне вредности холестерола

Ваш укупан број холестерола представља количину ЛДЛ и ХДЛ у вашем телу. Ваш циљ је да имате низак број укупног холестерола.

Према Фрамингхам Хеарт Студи у Масачусетсу, 50 процената свих људи хоспитализованих са срчаним ударима има нормалан ниво холестерола испод 240, а 20 процената има ниво холестерола испод 200. Дакле, „идеалан“ ниво укупног холестерола вам не даје бесплатан пролаз занемарити здравље срца. Рецензирана медицинска истраживања нису доказала да низак укупни холестерол сам по себи смањује ризик од смрти у популацији.

Гледајући ЛДЛ бројеве

Ваш ЛДЛ број представља количину холестерола која се премешта из ваше јетре кроз остатак вашег тела. Обично желите да вам се из теста крви врати мали број. (Једноставан начин да запамтите циљ је да први Л у ЛДЛ означава низак, тако да желите низак број у резултатима теста.)

Велика рецензирана студија из базе података Гет Витх тхе Гуиделинес објављена у Америцан Хеарт Јоурнал (2009) открила је да је просечан број ЛДЛ-а за особе хоспитализоване са срчаним обољењима 105 (близу идеалног). Скоро половина испитаних људи имала је ЛДЛ бројеве испод 100. Анализа је обухватила више од 136.000 болничких пријема.

ЛДЛ се мери за тежину холестерола у крви у датом тренутку. Ако су ЛДЛ аутомобили који превозе холестерол, липидни панел заправо мери број људи у аутомобилима, а не број аутомобила. Мерење нивоа ЛДЛ током времена за праћење трендова је бољи начин за анализу ових липида.

Истицање ХДЛ бројева

Ваш ХДЛ број представља количину холестерола која се враћа у вашу јетру из остатка вашег тела. У овом случају, што је већи број, то боље. (Само запамтите да Х у ХДЛ корелира са високим. )

Пушење, не вежбање и једење пуно пшенице и шећера снижавају нивое ХДЛ-а, супротно од онога што желите.

Праћење триглицерида

Ваш број триглицерида представља количину масти коју производи ваша јетра измерено у вашем крвотоку. Желите да овај број буде низак.

Триглицериди су искључиво производ конзумирања хране богате пшеницом/високим угљеним хидратима и алкохола. Пшеница и житарице изазивају прекомерно повећање нивоа триглицерида. Међутим, када конзумирате масну храну која садржи триглицериде, нивои у крви се не мењају много јер тело престаје да производи триглицериде само.

Коришћење односа липидног панела као индикатора срчаних обољења

Однос укупног холестерола и ХДЛ је снажан показатељ будућих срчаних обољења. На пример, ако је ваш укупан холестерол 240, а ХДЛ 60, онда је ваш однос 4:1 (240/60 = 4). Идеалан однос је 5:1 или нижи за мушкарце и 4,4:1 или нижи за жене.

Једноставан начин да почнете да снижавате овај однос је вежбање и сечење пшенице/зрна и замена са више добрих масти. Ваш укупни холестерол ће пасти, а ХДЛ ће порасти. У ствари, ХДЛ има тенденцију сталног раста дуги низ година ако пратите ову дијету.

Најважнији бројеви узети из основног липидног панела укључују и триглицериде и ХДЛ. Однос триглицерида према ХДЛ континуирано даје највећи показатељ будућих срчаних болести у рецензираним истраживањима. На пример, ако су ваши триглицериди 120, а ХДЛ 40, ваш однос је 3:1.

Добар однос за шут је испод 2:1. Између 2:1 и 6:1 је висок домет, а изнад 6:1 је веома опасан распон. Поред тога, однос од 3:1 или већи је снажан показатељ инсулинске резистенције.

Баш као и однос укупног холестерола и ХДЛ, исхрана са ниским садржајем масти која препоручује пуно житарица од целих житарица учиниће да оба ова броја иду у погрешном смеру. Они који су избацили пшеницу и вишак шећера из своје исхране сматрају да овај однос пада као камен скоро 100 одсто времена.

Нажалост, пошто је већина фокуса фармацеутских компанија била на снижавању ЛДЛ, ХДЛ и триглицерида, може се превидети. Чак и ако је ваш однос триглицерид/ХДЛ изнад 6:1, ваш лекар може то да помене само ако су ваши ЛДЛ у добром опсегу.