Прилози дају разноликост сваком празничном оброку, било да су традиционални или авантуристички. Ево три забавна рецепта за прилоге које можете испробати: пире кромпир, пасуљ са луком и основни дивљи пиринач.
Пире кромпир
Време припреме: око 15 минута
Време кувања: око 20 минута
Принос: 4 порције
4 велика Ајдахо кромпира, око 2 фунте
1/2 кашичице соли
3 кашике путера
1/2 шоље млека
Сол и свеже млевени бибер по укусу
Кромпир ољуштите, исеците на четвртине и ставите у лонац средње величине са довољно хладне воде да га једва прекрије. Додајте со.
Покријте шерпу и ставите кромпир да проври на јакој ватри. Смањите ватру на средњу и кувајте поклопљено око 15 минута, или док не можете лако да пробушите кромпир виљушком.
Кромпир оцедите, а затим га вратите у шерпу. Протресите кромпир у тигању на лаганој ватри 10 до 15 секунди да испари вишак влаге.
Скините посуду са ватре. Згњечите кромпир неколико пута гњечицом за кромпир, машином за рижу или виљушком. Додајте путер, млеко, со и бибер по укусу и поново изгњечите док кромпир не постане гладак и кремаст.
Кредит: ©иСтоцкпхото.цом/Инга Ниелсен
Боран са луком
Време припреме: 15 минута
Време кувања: око 20 минута
Принос: 12 порција
3 фунте свежег зеленог пасуља, испраног и исеченог
6 кашика путера
1 шоља љутике, попречно нарезане на танке кругове
2 кашичице свежег лимуновог сока (опционо)
Сол и свеже млевени бибер по укусу
Ставите пасуљ у велики лонац. Додајте хладну посољену воду да прекрије пасуљ. Покријте лонац и ставите пасуљ да проври на средње јакој ватри; кувајте их док не омекшају, али и даље чврсте, око 10 до 15 минута.
(Стварно време кувања зависи од мекоће и величине пасуља.) Проверите да ли је готово после отприлике 8 минута.
Док се пасуљ кува, растопите путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и поклопите тигањ. Кувајте 3 до 4 минута, често мешајући, док лук не порумени.
Добро оцедите пасуљ и додајте га у тигањ са луком. Промешајте да се сједине и кратко их загрејте непосредно пре сервирања. По жељи умешајте лимунов сок. Зачините по укусу сољу и бибером.
Основни дивљи пиринач
Време припреме: око 15 минута
Време кувања : 45-55 минута
Принос: 4-6 порција
1 шоља дивљег пиринча
2-1/2 шоље воде
2 кашике путера
Сол и свеже млевени бибер по укусу
Дивљи пиринач добро оперите пре него што га кувате. Ставите пиринач у шерпу напуњену хладном водом и оставите да одстоји неколико минута. Излијте воду и све остатке који испливају на површину. Добро оцедите.
Доведите 2-1/2 шоље воде до кључања у средње покривеној шерпи на јакој ватри. Додајте испрани пиринач, путер, со и бибер по укусу. Једном промешати. Смањите топлоту на ниску и кувајте поклопљено 45 до 55 минута, или док пиринач не омекша.
Пре сервирања пробушите пиринач и по жељи додајте још соли и бибера.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
