Подмукла храна која може пореметити ваш план оброка за дијабетичаре

Немојте погрешно схватити реч подмукло – нема ничег злонамерног у овој храни. У ствари, ово су неки сјајни избори за ваш план оброка за дијабетес јер су сложени, нудећи више од једног од макронутријената поред низа других нутритивних предности.

Уопштено говорећи, најзначајнији проблем са овим намирницама долази ако их не препознате као угљене хидрате, а могуће је да о овој храни не размишљате као о угљеним хидратима. Али хоћете, јер постајете стручњак за угљене хидрате.

Пасуљ је најслађи од подмуклих. Пасуљ је укључен у одељак за протеине у МиПлатеу УСДА, и то са добрим разлогом. Зрна соје, названа едамаме, једини су биљни извор комплетних протеина, намирнице која садржи свих девет есенцијалних аминокиселина у лако сварљивом облику. Сланутак (гарбанзо пасуљ) и други пасуљ такође имају добре резултате на тој скали.

Пасуљ, попут пасуља и црног пасуља, даће вам око 15 грама висококвалитетних протеина по шољици, а тај протеин долази са врло мало масти осим ако се не дода. И, пасуљ је одличан извор влакана, укључујући и растворљива влакна која помажу у снижавању ЛДЛ нездравог холестерола.

Тај пасуљ је један здрав извор протеина. Али, та шоља пасуља се такође рачуна као два избора угљених хидрата - око 40 грама угљених хидрата смањених за половину од 10 до 12 грама влакана, остављајући између 30 и 35 грама укупних угљених хидрата по шољи.

Дакле, шта то значи за ваш план исхране за дијабетес? То значи да једите пуно пасуља — пасуљ свих врста је веома здрав мали пакет исхране. Само запамтите да пребројите угљене хидрате и да узмете у обзир пасуљ као значајан део протеина током оброка.

Млечни производи подсећају на калцијум, протеине, а можда чак и масноће, јер сте вероватно упознати са опцијама обраног млека од 2%, 1% и немасног млека. У последње време грчки јогурт постаје све популарнији захваљујући већој концентрацији протеина од обичног јогурта.

Али не заборавите на угљене хидрате у млечним производима, захваљујући лактози, која се обично назива млечним шећером. Једна шоља млека се сматра једним избором угљених хидрата, иако је заправо 12 грама угљених хидрата, а јогурт може значајно да варира у садржају угљених хидрата у зависности од додатог шећера или воћа. Обичан грчки јогурт може да обезбеди скоро 25 грама протеина по шољици, али такође садржи чак 8 грама угљених хидрата.

Шта то значи за ваш план исхране за дијабетес? Млечни производи се могу веома добро уклопити у ваш план оброка - само запамтите да пребројите угљене хидрате и бирајте ниске или без масти.

Постоји још једна подмукла ствар у вези са млечним производима - сир. Угљени хидрати у млеку хране микроорганизме који млеко претварају у сир, а ове бубе су гладне. Као резултат тога, сир садржи врло мало оригиналних угљених хидрата, али задржава своје протеине. Међутим, имајте на уму да сир може бити значајан извор засићених масти, па бирајте сорте са ниским садржајем масти кад год је то могуће.

Без шећера или без додавања шећера су ознаке које могу привући пажњу било кога са дијабетесом. Има нешто у тим фазама које могу да се мистериозно преведени на ца Р бохидрате слободан , али немојте бити преварени.

Иако је вероватно да храна без шећера има мање угљених хидрата него она која је потпуно зашећерена, сви угљени хидрати нису из шећера. Печени производи садрже брашно, на пример, које укључује угљене хидрате из оригиналног зрна. А без додавања шећера не значи да је природни шећер, као што је лактоза у сладоледу, уклоњен.

Често то такође значи да су шећерни алкохоли додавани за заслађивање хране, а шећерни алкохоли су укључени у укупан садржај угљених хидрата одвојено од шећера. Шта ово значи за ваш план исхране за дијабетес? То значи да увек читајте етикету како бисте увек могли да пребројите угљене хидрате.

У ствари, то је најбоља лекција, јер без обзира какве су ваше предрасуде о било којој храни, етикета о нутритивним вредностима увек осигурава да добијете праву причу пре него што једете.