Овај рецепт за пицу почиње једноставном, домаћом кором, користи сир без млека у стилу моцареле уместо млечног сира, а допуњава се састојцима популарним у многим грчким јелима - спанаћем, црвеним луком и маслинама Каламата. Потопите своје зубе у овај ужитак без млека!
Време припреме: око 90 минута (укључујући време да тесто нарасте)
Време кувања: 30 минута
Принос: 2 велике пице (око 8 кришки по пици)
Тесто за пицу
1-1/2 кашичице активног сувог квасца
1-3/4 шоље топле воде (110 степени)
1 кашичица маслиновог уља, плус додатак за подмазивање посуде и теста
1 кашика меда или шећера
1/2 кашичице соли
2 шоље интегралног брашна
2 шоље вишенаменског брашна
У великој посуди за мешање растворите квасац у топлој води и додајте мед или шећер. Додајте кашичицу уља и со и промешајте.
Постепено додајте брашно, наизменично између интегралног и белог. Добро промешајте након сваког додавања дрвеном кашиком или рукама да направите меко тесто.
Пребаците тесто на побрашњену даску и месите 5 минута, додајући још брашна ако је потребно.
Лагано науљите странице посуде за мешање. Вратите тесто у чинију, једном преокрените да се премаже уљем, покријте пешкиром или воштаним папиром, а затим оставите на топлом месту (испод сунчаног прозора или на топлом шпорету, на пример) око 60 минута.
Поделити тесто на пола. Половину резервишите за касније, по жељи (чувајте у фрижидеру или замрзивачу).
Састављање пице
4 шоље листова беби спанаћа
3 до 4 велика ромска парадајза, нарезана на кришке
Пола црвеног лука, танко исеченог
1/2 шоље нарезане каламате или црних маслина
1 рецепт за тесто за пицу (погледајте претходни рецепт)
1 шоља припремљеног соса за пицу (мање или више по вашем укусу)
2 шоље исецканог немалечног сира у стилу моцареле
Загрејте рерну на 375 степени и поврће оперите и исеците. Оставите на страну.
Раширите припремљено тесто (погледајте претходни рецепт) на посуду за пицу од 14 инча. Тесто можете прво разваљати на побрашњеној површини или једноставно притиснути лоптицу теста на тепсију за пицу и равномерно је распоредити рукама.
Кашиком сипајте сос за пицу и распоредите га до 1/2 инча од ивице теста. Додајте преливе од поврћа.
Ставите пицу у рерну и пеците 20 минута, или док кора не почне лагано да порумени. Пазите да не препечете.
Извадите пицу из рерне, а затим равномерно поспите исецкани немалечни сир у стилу моцареле. Вратите пицу у рерну на још 10 минута.
Извадите пицу из рерне и оставите да одстоји 5 минута. Исеците на кришке и послужите.
Неке продавнице природне хране нуде замену на бази соје за фета сир, сир од козјег млека популаран у грчкој и блискоисточној кухињи, који можете користити уместо сира у стилу моцареле.
По комаду: калорије 227 (61 из масти); Масти 7г (засићене 0г); Холестерол 0мг; Натријум 408мг; Угљени хидрати 30г (Дијетална влакна 4г); Протеини 12г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
