Традиционални Алфредо сос се састоји од путера и пармезана (а понекад и креме) - дефинитивно није за живот са равним стомаком. Овај рецепт за пилећу Алфредо пицу, међутим, замењује те стомаке (изненађење!) пасираним карфиолом и немасним јогуртом.
Време припреме: 15 минута
Време кувања: 30 минута
Принос: 8 кришки
1 шоља Алфредо соса (погледајте следећи рецепт)
8 унци пилећих прса, лептира
1/16 кашичице соли
1/16 кашичице бибера
1/2 кашичице сушених италијанских зачина
16 унци теста за пицу од целог зрна, собне температуре
1 шоља исецканог 2 процента моцарела сира
1 шоља беби спанаћа
Загрејте роштиљ или тигањ на средње јакој ватри. Зачините пилећа прса сољу, бибером и италијанским зачинима.
Пеците пилетину на роштиљу 2 до 3 минута по страни или док не буде печена. Оставите да одстоји 10 минута, а пилетину исеците на танке тракице.
Загрејте рерну на 425 степени Ф.
Поспите тесто за пицу, оклагију и радну површину брашном од целог зрна да се тесто не лепи. Разваљајте тесто у танку кружну питу за пицу. Ставите на камен за печење или лим за пицу.
Алфредо сос равномерно распоредите на пицу. На врх ставите спанаћ, пилетину и моцарела сир.
Пеците пицу 18 минута или док кора не почне да добија златно смеђу боју и док се сир не отопи. Исеците питу на 8 једнаких троуглова.
Алфредо сос
16 унци карфиола, смрзнуто
1 кашичица маслиновог уља
2 кашичице белог лука, млевеног
1/3 шоље немасног грчког јогурта
3/4 шоље немасног млека
1/4 кашичице кошер соли
1/8 кашичице бибера
У великој посуди за микроталасну пећницу загрејте карфиол 8 минута или док не омекша.
У малом тигању против лепљења загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте бели лук и динстајте док не замирише, водећи рачуна да не загори.
У блендеру измиксајте карфиол, уље, бели лук, јогурт, млеко, со и бибер док не постане глатка и кремаста.
Остатак Алфредо соса чувајте у херметички затвореној посуди или га замрзните за каснију употребу.
По порцији: калорије 236 (од масти 63); Масти 7г (засићене 3г); Холестерол 26мг; Натријум 458мг; Ца р бох и драте 29г (Дијетална влакна 6г); Протеини 17 г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
