Осам разлога зашто пшеница можда није добра ни за кога

Пшеница није добра ни за кога, без обзира да ли имате осетљивост на глутен, целијакију или немате ни једно ни друго. Иако пшеница нуди неке здравствене предности, исте предности се лако могу наћи у другим намирницама без непријатних нуспојава које доживљавају многи, ако не и већина људи. Ево осам разлога зашто пшеница није добра за вас:

Људи не варе у потпуности пшеницу

Људски стомак не вари у потпуности пшеницу. Краве, овце и друге преживаре добро се слажу са пшеницом јер имају више од једног стомака да у потпуности разграђују пшеницу и заврше процес варења. Људи имају само један стомак. Када пшеница напусти наше стомаке, није у потпуности сварена. Ти несварени делови почињу да ферментирају, изазивајући непријатне гасове и надимање.

Пшеница је проинфламаторно средство

П ро-инфламаторна храна се брзо претвара у шећер, изазивајући пораст нивоа инсулина у телу, изазивајући настанак упале на ћелијском нивоу. Запаљење се јавља код свих људи, а не само код оних који су осетљиви на пшеницу или глутен. Упала, за коју се некада сматрало да је ограничена на „ -итис “ стања као што је артритис, може заправо бити у корену бројних озбиљних стања, укључујући срчане болести, Алцхајмерову болест и неке врсте рака.

Пшеница може изазвати синдром цурења црева

Генерално, синдром пропуштања црева је стање у коме ствари цуре из црева у крвоток - ствари попут токсина и великих молекула попут глутена. Једење пшенице доводи до тога да тела производе додатне количине протеина званог зонулин, који помаже у регулисању проласка хранљивих материја у крвоток. Висок ниво зонулина омогућава стварима да уђу у крвоток.

Рафинисана пшеница има малу нутритивну вредност

Већина пшенице коју људи једу је рафинисана , што значи да произвођачи узимају савршено добру пшеницу — која има неку нутритивну вредност, посебно у мекињама и клицама — и одузимају добре ствари. Нажалост, већина наших производа на бази пшенице користи рафинисану храну, што их чини храном са високим гликемијским индексом.

Пшеница може изазвати боре

Према неким стручњацима, упални ефекат пшенице — посебно рафинисане пшенице — може изазвати боре на кожи. Најпознатији од ових стручњака је др Николас Периконе, дерматолог и ванредни професор медицине на Државном универзитету у Мичигену. Иако др Периконе не истиче глутен као кривца сам по себи, он каже да избегавање хране попут пшенице може помоћи да се преокрене процес старења.

Пшеница је један од осам највећих алергена

Милиони људи су алергични на пшеницу - заправо толико да је доспела на листу осам најбољих алергена. Алергијске реакције на пшеницу могу укључивати гастроинтестиналне тегобе (стомачне тегобе), екцем, поленску грозницу, кошницу, астму, па чак и анафилаксију (тешка алергијска реакција целог тела), која је опасна по живот.

Пшеница може пореметити ниво шећера у крви

Неке намирнице изазивају пораст нивоа шећера у крви, што узрокује да ваше тело производи инсулин. То, заузврат, доводи до драматичног пада шећера у крви. Ваши нивои шећера у крви расту и доле као на тобогану.

Наша тела су дизајнирана да раде са стабилним нивоом шећера у крви. Када су неправилни, то изазива домино ефекат не тако здравих ствари дешавају, као што су ХИП о гликемије - низак ниво шећера у крви. Већина људи нема „праву“ хипогликемију, али се могу осећати хипогликемично када им шећер у крви превише опадне. Проблем са идејом да се овај осећај „поправи“ слатком храном је у томе што она само наставља овај тобоган нивоа шећера у крви. Једно од најозбиљнијих стања које може настати услед удара шећера у крви је инсулинска резистенција и дијабетес.

Пшеница вас може угојити

Једење пшенице ствара „подмукло сало“ — ону врсту која вам се пришуња када мислите да радите све како треба. То може бити само пшеница - посебно рафинисана пшеница. Рафинисана пшеница је храна са високим гликемијским индексом која узрокује пораст шећера у крви. То чини да ваше тело производи инсулин, који се, иначе, често назива „хормоном за складиштење масти“.