Многи људи ових дана причају о томе шта значи јести органски. Узгред, ово такође открива ознаку ГМО (генетски модификовани организам), која постаје врућа тема дискусије због распрострањености ГМО хране и опасности по здравље које представљају.
Без прегледавања хране и разумевања ових ознака, чините свом телу и свом здрављу медвеђу услугу — посебно ако сте нови једеч биљака који прави све врсте прелазака да бисте побољшали своје опште благостање. Ово је само још један корак у правом смеру доброг здравља.
Једење органске хране подразумева избор да једете храну која није третирана пестицидима, хербицидима, фунгицидима и слично. Такође вероватно подржава пољопривредне праксе које чувају и раде на побољшању стања тла. Органско земљиште има више хранљивих материја, укључујући минерале. Ово чини храну која има бољи укус и бољу за вас. Стандарди за органску храну долазе у неколико категорија:
100 посто органски: Садржи само органске састојке и мора се производити без синтетичких ђубрива, пестицида, антибиотика, генетског инжењеринга, зрачења или хормона раста. На производу се може појавити печат Министарства пољопривреде САД (УСДА) или канадски печат.
Органски: Направљен од најмање 95 посто органских састојака. Преосталих 5 посто мора одобрити УСДА. Јонизујуће зрачење није дозвољено. На производу се може појавити УСДА или канадски печат.
Направљено од органских састојака: Направљено од најмање 70 посто органских састојака. Преосталих 30 одсто могу бити пољопривредни производи који нису произведени по органским стандардима. Мора бити јасно који су састојци органски. Ови производи не могу да приказују печат УСДА или канадског органског порекла.
Многе мале органске фарме не могу себи приуштити процес званичне сертификације, иако се придржавају свих органских пракси које прописи захтевају. Овакве фарме можете наићи на вашој локалној фармерској пијаци, па слободно питајте фармере директно о томе да ли се придржавају одрживе пољопривредне праксе.
Није увек могуће држати се органске исхране 100 посто, али као и код било чега другог, само дајте најбоље што можете.
ГМО је генетски модификован организам — звучи укусно, зар не? Требало би да знате да већина хране (која није другачије означена) садржи генетски модификоване организме. Звучи лудо, зар не? Али ГМО се може наћи међу усевима као што су соја, кукуруз и репица, као и међу неким воћем и поврћем са којим се вероватно свакодневно сусрећете.
Као биљка-таријанац, боље је да припазите, јер су ови састојци основа већине комерцијалних и упакованих намирница. Једноставно решење, наравно, је да једноставно престанете да једете ову храну и уместо тога једете целу храну која је органска. Понекад то можда није тако једноставно, али морате учинити најбоље што можете. Срећом, владе широм света развијају стандарде који ће вам помоћи да идентификујете који производи садрже ГМО.
Бројне научне тврдње су изазвале значајну дебату о томе да ли су ГМО корисни за нас. Првобитна теорија је била да ГМО може помоћи у спречавању глади у свету, дати свету нове врсте хране, побољшати живот на селу и помоћи објектима и животној средини. Уместо тога, учинили су више штете него користи.
Показало се да су ГМО неодрживи, јер фармери морају сваке године да купују ново семе док уништавају земљу (јер ГМО усеви могу да подстакну коров отпоран на хербициде и штеточине отпорне на инсектициде које нападају усеве без ГМО). ГМО је такође створио бројне алергије, посебно на соју, и здравствене проблеме, а све истовремено контаминира велике изворе наше хране.
Првобитни циљеви ГМО се не остварују. У ствари, Европа је то већ схватила, а многе европске земље забрањују већину ГМО усева. Нажалост, Северна Америка није прихватила овај тренд. Велике компаније које производе ГМО семе учиниће све што могу да заштите своје семе и постарају се да њихово семе буде једино које користи већина северноамеричких фармера.
Имате избор сваки пут када купујете храну. Потражите ресурсе као што је пројекат Нон-ГМО, који помаже потрошачима да пронађу производе који не садрже ГМО. Важно је знати шта можете учинити као потрошач и шта можете учинити за своје здравље. Погледајте пројекат без ГМО за више информација.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
