Нарезане ролнице краставца су дугогодишњи фаворит на јеловницима суши барова широм света. То су танке ролнице, које се састоје од пола листа норија и само једног састојка за пуњење (краставац, у овом рецепту), чиме је квалитет тог састојка најважнији.
Специјални алати за суши: простирка од бамбуса, сашими нож
Време припреме: 25 минута
Принос: 4 танке ролне (24 комада)
1 јапански краставац
2 листа нори
2 шоље припремљеног суши пиринча
2 кашичице васаби пасте, или по укусу
2 кашичице репрженог белог сусама
Соја сос
Кисели ђумбир
Исеците краставац на 7 инча.
Исеците га на четвртине, по дужини, или по дужини на шест кришки ако је краставац шири више од 1 инча.
Прережите сваки лист норија на пола, чинећи сваки 4 к 7 инча.
Поставите бамбусову простирку испред себе, са бамбусовим летвицама паралелним са ивицом стола или радне површине.
Ставите пола листа нори по дужини, сјајном страном надоле, на најближу ивицу простирке.
Умочите руке у посуду са сирћетном водом, а затим тапкајте врховима прстију по влажном пешкиру да бисте уклонили вишак воде.
Равномерно распоредите 1/2 шоље пиринча на нори, остављајући траку норија од 1/2 инча која није прекривена пиринчем на ивици која је најудаљенија од вас.
Зачините пиринач једном четвртином васабија, поспите једном четвртином сусама, а затим ставите штапић краставца у центар пиринча.
Подигните ивицу простирке која вам је најближа, држећи врхове прстију на краставцу, и откотрљајте простирку и њен садржај даље од себе док ивица простирке не додирне право доле на даљу ивицу пиринча.
Повуците простирку да затегнете ролну.
Положите простирку на пулт и померите делимично завршено котрљање назад до ивице струњаче која вам је најближа.
Поново подигните простирку и завршите умотавање ролнице краставца.
Повуците простирку да затегнете заптивку.
Исеците ролну на 6 једнаких делова, пре сваке кришке обришите нож влажним пешкиром.
Направите још 3 ролне, пратећи кораке од 4 до 14.
Послужите са соја сосом као сосом за потапање и киселим ђумбиром за чишћење непца.
Нарежите краставац за своје нарезане ролнице да бисте им дали другачији изглед и текстуру. Или напуните ролну витким асортиманом разнобојног исецканог поврћа као што су шаргарепа, краставац и црвена паприка.
По комаду: калорије 49 (од масти 2); Масти 0г (засићене 0г); Холестерол 0мг; Натријум 1,285 мг; Угљени хидрати 8г (Дијетална влакна 1г); Протеини 3г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
