Мраморни колач од две чоколаде

Ако имате љубавну везу са чоколадом, овај рецепт ће само продубити вашу приврженост. Два одвојена чоколадна пуњења су умешана у овај колач да би се постигао упечатљив мермерни ефекат. Иако мермерни колач од две чоколаде изгледа као да је за припрему можда био потребан цео дан, заиста га је лако направити.

Време припреме: 4 сата (укључујући хлађење)

Време кувања : 22 минута

Принос: 16 порција

2/3 шоље слаткиша шећера

2 шоље брашна

Прстохват соли

1 1/4 штапића (1/2 шоље плус 2 супене кашике) путера, охлађено

2 јаја

2 кашике хладне воде

2/3 шоље плус 2 кашике густе павлаке

10 унци горко-слатке или полуслатке чоколаде

1 кашичица чистог екстракта ваниле

2 унце беле чоколаде

Просејте шећер за слаткише.

Помешајте шећер, брашно и со од слаткиша у радној чинији процесора хране са челичном оштрицом.

Пулсирајте 5 секунди да се меша.

Нарежите путер на мале комадиће и додајте у процесор хране.

Пулсирајте док се путер не исече на ситне комаде, око 1 минут.

Одвојите јаја, ставите жуманце у малу посуду.

Одбаците беланце.

Лагано умутите жуманца.

Додајте жуманца и 1 кашику воде у процесор хране.

Обрадите док тесто не формира лопту.

По потреби додајте преосталу кашику воде.

Окрените тесто на велики комад пластичне фолије.

Формирајте тесто у раван диск, добро умотајте и охладите док се не стегне, око 2 сата.

Тесто се може припремити до 2 дана унапред и држати добро покривено у фрижидеру. Мораће да се омекша на собној температури пре употребе.

Пре употребе мало премесите тесто да бисте били сигурни да је савитљиво.

Загрејте рерну на 375 степени Ф.

На равној радној површини, разваљајте тесто за пециво између 2 листа лагано побрашњеног воштаног папира у велики круг, округлог око 13 инча и дебљине 1/4 инча.

Нежно умотајте тесто за пециво око оклагије и одмотајте у плех за торте са жлебовима од 11 инча са дном који се може уклонити.

Пажљиво подигните ивице теста и причврстите их уз дно и странице посуде.

Одрежите вишак теста на врху.

Пребаците калуп за торте у калуп за желе и оставите у замрзивачу 15 минута.

Обложите кору за пециво великим комадом алуминијумске фолије, стављајући је на дно и странице и напуните утезима.

Пеците 10 минута.

Уклоните фолију и тегове.

Пеците још 12 до 14 минута, док не постане светло златне боје и не стегне.

Извадите из рерне и потпуно охладите на решетки.

Ситно исецкајте горку или полуслатку чоколаду.

Загрејте 2/3 шоље креме до кључања у средњем лонцу.

Уклоните лонац са ватре.

Умешајте чоколаду док се потпуно не истопи и не постане глатко.

Умешајте ванилију и добро измиксајте.

Мешајте смешу да се охлади неколико минута.

Белу чоколаду ситно исецкати.

Загрејте преостале 2 кашике павлаке и белу чоколаду заједно у малој шерпи, све док се чоколада не отопи.

Уклоните посуду са ватре.

Мешајте док смеса не постане глатка.

Сипајте смесу тамне чоколаде у кору за тарт.

Радећи брзо, прелијте мешавину беле чоколаде преко мешавине тамне чоколаде.

Употријебите чачкалицу или врх оштрог ножа да провучете слој бијеле чоколаде како бисте створили марбелизирани изглед.

Охладите торту док се фил не стегне, око 2 сата.

Чувајте торту добро покривену у фрижидеру до 2 дана.

Оставите торту да одстоји на собној температури 30 минута пре сервирања.

Исеците на кришке за сервирање.

По порцији: калорије 305 (од ф до 177); Масти 20 г (засићене 12 г); Холестерол 64мг; Натријум 2 0мг; Угљени хидрати 29г (Дијетална влакна 2г); Протеини 4 г.