Микропиварство привлачи пажњу — и следеће

Када су занатски пивари (познати и као микропивари ) први пут дошли на сцену касних 1970-их и раних 1980-их, скоро сви су их игнорисали. Потрошачи их нису схватали озбиљно, а што се тиче великих пивара, нису били забринути. Рани занатски пивари били су као комар на леђима слона; међутим, када слон замахне репом, комар зна да има слонову пажњу.

Тачно када су велики пивари почели озбиљно да схватају микропиваре, отворено је за дебату, али уговорне компаније за производњу пива вероватно имају неке везе с тим. Пивара уговор је компанија која не поседује никакву кување опрему за себе; ангажује праву пивару да скува пиво за њу по уговору.

Неколико уговорних пивара успело је и на крају отворило сопствена постројења за производњу пива, али већина њих је пропала и избледела у забораву. Једина ствар коју су уговорни пивари успели да ураде је брзо ширење тржишта занатског пива, привлачећи пажњу и потрошача и великих корпоративних пивара, попут Миллера, Цоорса и Анхеусер-Бусцх-а.

Када је микропиварство постало популаран концепт, скоро сви и његова бака су започели занатску производњу пива. Бројни нови брендови редовно долазе на тржиште. Отприлике у то време је слон почео да примећује комарца.

Компаније Анхеусер-Бусцх, Цоорс и Миллер Бревинг послале су поруку широм индустрије када су почеле да уводе своје нове специјалне брендове на тржиште (од средине 1980-их до средине 1990-их). Порука је била двострука:

• Нису уступили простор на полицама гомили шмркавих надобудника.

• Могли су да производе занатско пиво брже и боље од било које мале пиваре. (Бар су били у праву у вези са бржим делом.)

Неколико националних и регионалних пивара покушало је да се укључи у покрет занатског пива покушавајући да произведе сопствена занатска пива. Неки пивари су истински разумели појам занатског пива и дали све од себе да га опонашају, док су други промашили концепт за километар. Ови момци нису урадили ништа више од тога да су ставили пиво осредњег укуса у браон флашу и дотерали је цоол етикетом и фанки именом. Мислили су да ће то проћи за микропиво. Није.

Када довољно ових претендената није успело, велики момци су одлучили да крену другим путем. Они покушавају да уђу у покрет занатског пива куповином мањих пивара - било у целини или делимично. Ко каже да старог пса не можете научити новим триковима? Неки од значајнијих похода великих пивара у власништво занатског пива укључују следеће:

• Анхеусер-Бусцх се укључио у пивару Редхоок Але из Сијетла, пиварску компанију Видмер Бротхерс из Портланда, пиварску компанију Кона из Хонолулуа и чикашку компанију Гоосе Исланд Беер Цомпани (позната под заједничким именом Црафт Бреверс Аллианце, Инц. ). Анхеусер-Бусцх је отворио пивару у Портсмуту, у Њу Хемпширу, како би тамо направио пиво Редхоок, Видмер, Кона и, однедавно, Гоосе Исланд Беерс како би се те брендови лакше дистрибуирали на источној обали.

• Милер је много уложио у бившу породичну компанију за пиваре у Висконсину Јацоб Леиненкугел Бревинг Цомпани и изградио тај бренд на националном нивоу.

• Цоорс је био мало прикривенији када је основао прикривену компанију Блуе Моон Бревинг Цомпани — мало познату Цоорс-ову подружницу која је прилично добро прошла. (2010. Цоорс је такође најавио стварање Тентх анд Блаке Беер Цомпани, нове компаније фокусиране на занатско и увозно пиво.)

Чак и данас, пошто су број производње и продаје највећих пивара у Северној Америци или стабилан или у опадању, укупна бачва је и даље у порасту. Заслуге занатских пивара.