Ова месна векна у тосканском стилу је удобна храна. Запечете две минијатурне месне векне у тигању, а затим их динстате у чорби од белог пасуља. Кување месних хлебова у чорби од пасуља са укусом парадајза одржава их посебно влажним и растеже фунту млевене говедине да би се направиле 4 издашне порције.
Време припреме: 15 минута
Време кувања: 1 сат, 45 минута
Принос: 4 порције
1/2 фунте сувог пасуља канелинија
1 средњи лук
3 чена белог лука
1/2 шоље маслиновог уља, подељено
1/2 шоље белог вина, подељено
4 средње зрела парадајза
2 литре воде
Сол и бибер по укусу
1 фунта млевене говедине
2 јаја
2 кашике ренданог Пармигиано-Реггиано
3 кашике брашна
2 кашике хлебних мрвица
Свеж першун, или 1 кашичица сушеног першуна
Свежа жалфија, или 1 кашичица сушене жалфије
2 гранчице тимијана или 1 кашичица сушеног тимијана
1 шоља пилећег или говеђег темељца
Пасуљ канелинија потопите у хладну воду преко ноћи, а затим га оцедите.
Исецкајте лук.
Очистите и исецкајте чен белог лука
Загрејте 1/4 шоље маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри.
Додајте лук и бели лук и кувајте до златне боје, око 3 минута.
Исецкајте парадајз.
Додајте 1/4 шоље вина, парадајз, пасуљ, воду, со и бибер.
Крчкајте док пасуљ не омекша, али и даље чврст, 50 минута до 1 сат.
Исецкајте першун, жалфију и тимијан.
Ако користите сушено биље, не морате их сецкати.
У великој посуди за мешање помешајте говедину, јаја, пармиђано-ређано, брашно, мрвице хлеба, 1 кашику свежег першуна, 2 кашичице свеже жалфије, тимијан, со и бибер.
Рукама помешајте састојке да бисте формирали 2 хлеба једнаке величине.
У средњем тигању на средње јакој ватри загрејте преосталу 1/4 шоље маслиновог уља.
Ако користите нелепљив тигањ, можете користити мање уља.
Пржите векне меса са сваке стране, око 3 до 4 минута по страни.
Оцедите маст из тигања.
Додајте преосталу 1/4 шоље вина и оставите да се смањи неколико минута.
Додајте темељац и оставите да кува 15 минута.
Додајте месне векне у пасуљ и динстајте 15 до 20 минута.
Нарежите месо и послужите са пасуљем.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
