Медицински разлози иза дијете без глутена

Одлазак без глутена можда неће изгледати тако узбудљиво и авантуристички ако вас здравствено стање примора на то и једење без глутена одједном постане дугорочна потреба. Најчешћи медицински разлози због којих људи морају да буду без глутена су целијакија, осетљивост на глутен и алергија на житарице које садрже глутен.

Али многи људи бирају да одустану од глутена како би помогли да се изборе и са низом других стања, као што су аутоимуни поремећаји, аутизам, мигрене и још много тога.

Ако елиминишете глутен због целијакије или неког другог здравственог стања, ево смерница за вашу исхрану без глутена:

• Не варајте! Није вредно штете или нелагоде коју ћете изазвати. Будите посебно строги ако имате целијакију.

• Будите опрезни да ваша храна није унакрсно контаминирана храном која садржи глутен.

• Када сте у недоумици, изоставите то.

• Радите са лекаром или нутриционистом како бисте били сигурни да добијате све своје витамине и друге хранљиве материје.

Лечите целијакију

Целијакија је аутоимуни поремећај у коме имуни систем напада здраве ћелије у присуству глутена. Стручњаци верују да чак 1 од 100 Американаца има целијакију.

Већина људи који имају целијакију то не знају. Често мисле да нешто друго узрокује њихове здравствене симптоме; можда им је речено да замишљају своје симптоме, или можда само живе са непријатним симптомима без тражења помоћи. Недавне студије тврде да је потребно у просеку 11 година погрешних дијагноза пре него што се некоме тачно дијагностикује целијакија.

Облога црева садржи ресице, избочине налик малим прстима које помажу у апсорпцији хранљивих материја. Када људи са целијакијом једу храну која садржи глутен, њихов имуни систем реагује тако што оштећује ове ресице. Неухрањеност настаје зато што тело не може да апсорбује хранљиве материје. Не постоји лек за целијакију, али потпуно безглутенска дијета омогућава цревима да зацеле, а симптоми могу нестати.

Тачан узрок целијакије није познат, али ако имате рођака који га има, већа је вероватноћа да ћете га такође имати. А ако већ имате неки други аутоимуни поремећај, већа је вероватноћа да ћете развити целијакију.

Руковати осетљивошћу на глутен или алергијом

Ново истраживање потврђује оно што многи људи знају годинама: осетљивост на глутен је стварно стање које је одвојено од целијакије. Недавне студије показују да много више људи има ово стање него целијакију — чак 1 на сваких 15 до 20 људи — али врло мало информација је доступно о томе колико је осетљивост на глутен заиста распрострањена.

Неки људи једноставно не могу толерисати глутен и морају се држати подаље од њега да би се осећали добро. Симптоми осетљивости на глутен могу имати много облика и могу бити различити за сваку особу.

Ако имате било који од 300 могућих симптома преосетљивости на глутен, смањење глутена може бити само решење које тражите. У време када многи људи одлуче да испробају исхрану без глутена како би побољшали одређена здравствена питања, већ су били код неколико лекара без среће, и патили су барем мало већ дуже време.

Неки људи који имају алергију на пшеницу, јечам или раж једу и без глутена. У ствари, пшеница је један од најчешћих алергена у храни. Храна без глутена је такође без пшенице, али ако видите „без пшенице“ на етикети, глутен може и даље бити у производу у облику јечма или ражи.

Не постоји стање које се зове „алергија на глутен“, али понекад је лакше описати осетљивост на глутен на тај начин. Људи разумеју шта је алергија на храну; знају да не можете јести одређену храну. Осетљивост на неки начин звучи необавезно, а добронамерни пријатељи и породица могу покушати да утичу на ове људе да „само имају мало“.

Управљајте аутоимуним поремећајем тако што ћете се ослободити глутена

Здрав имуни систем је ваш пријатељ, али са аутоимуним поремећајем, тело не може да направи разлику између нападача и себе. То постаје ваш непријатељ . Многи здравствени стручњаци верују да одсецање глутена може помоћи у ублажавању конфузије имуног система и смањењу упалног одговора тела, побољшавајући неке симптоме аутоимуних стања.

Ево само неколико аутоимуних стања која се могу смањити уз исхрану без глутена:

• Хасхимотов тироидитис

• Системски еритематозни лупус

• Дијабетес типа 1

• Реуматоидни артритис

• Сјогрен-ов синдром

• Мултипла склероза

• Хронична инфламаторна болест црева

Побољшајте друга медицинска стања дијетом без глутена

Људи могу да изаберу исхрану без глутена за лечење многих здравствених стања осим целијакије и осетљивости на глутен, укључујући следеће:

• мигрене

• фибромијалгија

• аутизам

• Поремећај недостатка пажње

• Анемија

• Упала

• Синдром иритабилног црева, колитис, дијареја, констипација, гасови, грчеви, надимање

• Проблеми у понашању, психијатријски проблеми, напади, проблеми са памћењем

• Магла мозга, депресија, умор

• Атаксија (поремећај координације мишића)

• Стања коже као што су екцем, псоријаза, акне и осип