Кувар за фритезу за породицу данас

Фритеза је сама по себи одличан алат, али ствари можете побољшати када је користите са неким другим кухињским прибором који вероватно већ имате при руци. Једна од опасности пржења на ваздуху је прекувавање хране коју правите. Уз ове савете, избећи ћете тај проблем и пржити на ваздуху као професионалац! Фритеза је очигледно одличан начин да припремите храну у вашој кухињи, али да ли сте икада размишљали да је понесете на пут? Уз ове савете, пржићете на ваздуху где год да вас точкови одведу!

©Венус Ангел/Схуттерстоцк.цом

5 кухињских алата за употребу са вашом фритезом

Ништа није горе од куповине новог уређаја који од вас захтева да потрошите додатних сто долара на посебне уређаје, зар не? Будите сигурни, ваздух фритеза не не захтева да то! Користећи оне кухињске алате које већ имате при руци, ваша храна пржена на ваздуху ће оживети. Чак и ако нисте кувар и морате да инвестирате у неколико ствари наведених овде, неће вас коштати ни руку ни ногу и наћи ћете вишеструку употребу за њих у свом дому.

Ево пет кухињских алата погодних за фритезу које можете имати при руци:

• Силиконски улошци за мафине: Учините да ваши мафини оживе са силиконским улошцима за мафине. Силиконски улошци за мафине стабилни на топлоту и савршено порционисани омогућавају вам да лепоту хлеба унесете у удобност сопствене кухиње. Осим тога, у њима можете направити и печена јаја.
• Тепсија од 7 инча (Бундт): Торте са сиром и колачи од кафе имају место за вашим столом када уложите у један од ових (обично се продају као конвертибилна торта и Бундт калуп за торте). Можете уживати у свежем комаду торте за мање од делић цене.
• Посуда за тепсију од седам инча безбедна за рерну: Већина фритеза не прелази 400 степени, што значи да ће иста мала посуда за тепсију која издржава температуру у вашој рерни бити безбедна и у вашој фритези. Од стакла преко метала до силикона, фритеза би требало да их све прими!

Све фритезе се мало разликују, па ако имате било какву несигурност, погледајте упутство за свој модел.

• Метални ражњићи: Узмите те ражњиће са роштиља и користите их у фритези да бисте равномерно кували дебље комаде меса. У зависности од врсте фритезе коју имате, ражњићи могу (или не морају) бити превелики за вашу фритезу. Ако сте забринути око ражњића који ће одговарати вашој фритези, можете користити дрвене штапиће (само пазите на температуру како их не бисте запалили).
• Кухињске клешта: Употреба пар кухињских хватаљки је од суштинског значаја да не бисте опекли још један прст покушавајући да добијете последњи чипс који се налази са стране корпе за фритезе.

5 начина да спречите пржење хране на ваздуху

Приликом кувања одређених намирница на високим температурама може доћи до угљенисања. То угљенисање производи хемикалију која се зове акриламид. А акриламид би могао бити повезан са повећаним ризиком од рака. Важно је напоменути да, према Америчком друштву за рак , „још није јасно да ли нивои акриламида у храни повећавају ризик од рака. . . .” Ипак, можете предузети неке кораке да избегнете пржење хране до хрскаве. Ево шта препоручујемо:

• Кувајте дуже на нижим температурама (уместо на високим температурама краће). Окретањем дугмета за температуру на 300 до 325 степени и повећањем времена на 10 или 20 минута можете спречити угљенисану торту од кафе и поцрнели помфрит.
• Покријте храну фолијом. Фритеза ради на кувању ваше хране циркулишући ваздух кроз корпу, тако да не желите да спречите тај проток ваздуха. Међутим, можете користити фолију да покријете пилећа прса, на пример, и ставите је у корпу да се кува (ниско и споро). Такође предлажемо да користите фолију за покривање колача и посуда са јајима како бисте спречили да се врх пребрзо испече. Само будите сигурни да има довољно простора између фолије и врха фритезе.
• Немојте препунити корпу. Можда ћете бити у искушењу да одједном баците читаву серију чипса од цвекле или цветића броколија у корпу како бисте уштедели време, али то ће резултирати неуједначеним кувањем и неколико комада ће се изгорети до хрскавице. Или инвестирајте у већу фритезу или кувајте у мањим серијама да бисте сваки пут произвели савршену храну пржену на ваздуху.
• Користите опрему безбедну за фритезе. Кључ за производњу мафина или брзих хлебова савршених за пекаре лежи у томе да се уверите да користите праву опрему. Коришћење праве опреме омогућава да ваздух правилно циркулише, остављајући храну пржену на ваздуху хрскавом, хрскавом и равномерно печеном.
• Подесите тајмере и подсетнике. Сви морамо да поставимо аларме да бисмо запамтили важне ствари, а пржење ваше хране на ваздуху се не разликује. Подесите тајмере не само на фритези већ и на телефону како не бисте остављали храну да се кува дуже него што је потребно.

Аир Фриинг он тхе Роад

Ако путујете у кампу , знате да је мало простора. Па ипак, многи РВ-ови додају фритезу у своје мале кухиње. Зашто? Јер ништа није боље од фритезе за подгревање хране са лакоћом, прављење омиљених пилећих крилца без загревања камп-приколице и уживање у свеже печеним колачићима након дугог дана пешачења. Али пре него што се спакујете, морате да разумете електричне потребе вашег возила и фритезе, па обавезно прво прегледајте електричне потребе вашег кампера.

Када утврдите да ће фритеза радити у вашем возилу, спремни сте за кување! Следећи једноставни оброци биће савршени за ваше следеће путовање:

• Пилећа крилца: Ово популарно предјело се може направити у удобности вашег камп-прикола или кампера за 22 минута! Само зачините сољу и бибером и кувајте на 370 степени 22 минута, окрећући неколико пута. Затим завршите омиљеним љутим сосом загрејаним са отопљеним путером. Послужите крилца са целером пуњеним плавим сиром и назовите то оброком!
• Одрезак и кромпир: Ко не цени добар одрезак док ужива у још једном звезданом заласку сунца? Кромпир исеците на коцкице и зачините сољу и бибером. Затим кувајте на 360 степени 5 минута. Одрезак посолите и побиберите и ставите у корпу за фритезу поред кромпира. Попрскајте храну спрејом за кување, загрејте на 390 степени и кувајте 12 минута, окрените шницлу и протресите кромпир након 6 минута. Оставите шницлу да одстоји 5 минута и послужите уз једноставну салату да завршите оброк.
• Хрскави цхимицханга: Било да је за доручак, ручак или вечеру, цхимицханга је лак додатак вашој ротацији оброка. Пробајте једноставну цхимицхангу од пасуља и сира тако што ћете пржени пасуљ намазати на тортиљу, прелијте исецканим сиром и умотајте као запечаћени бурито. Попрскајте цхимицхангу спрејом за кување и кувајте на 360 степени 8 до 10 минута.
• БЛТ: Сланина савршено излази у фритези, без прскања масноће по вашем животном простору. Пеците сланину на 390 степени 8 до 10 минута (или како желите). Уклоните сланину на папирни пешкир. Затим премажите хлеб мајонезом и ставите га у корпу. Кувајте на 370 степени 2 минута. На врх ставите зелену салату, парадајз и хрскаву сланину за топли ручак!
• Смрзнуте пице: О да, тако је! Сада можете покупити своју омиљену смрзнуту храну — од пица до Хот Поцкетс-а — у продавници, уместо да чекате у реду у ресторану. Обавезно покупите појединачне величине. Умутите салату из кесе да завршите оброк.