Чоколадни колачићи су чокохоличарска верзија класичне божићне посластице. Овај колачић од кратког хлеба има дубок укус чоколаде са примесама кафе. Не морате да хладите тесто пре него што га разваљате, тако да се врло брзо праве. Као и код свих колачића, деца воле да помажу.
Колачићи од дубоког чоколадног пецива
Време припреме: 15 минута
Време кувања: 20 минута
Опрема: резачи колачића од 3 инча, оклагија
Принос: 4 туцета колачића
2 шоље (4 штапића) несланог путера на собној температури
1-1/4 шоље шећера
4-1/4 шоље вишенаменског брашна
3/4 шоље какао обрађеног у Холандији
1 кашичица инстант еспресо праха или инстант кафе
1/4 кашичице соли
Загрејте рерну на 325 степени Ф. Обложите две тепсије за колаче папиром за печење.
Умутите путер миксером на средњој брзини док не постане кремаст, користећи равну лопатицу. Постепено додајте шећер и наставите да мутите док не постане светла и пахуљаста, око 5 минута.
У чинији помешајте брашно, какао, еспресо прах и со. Смесу додајте полако, у три серије, у умућен путер и шећер. Мутите на малој брзини док се не уклопи.
Обавезно додајте брашно полако у три серије и са миксером на малој брзини – у супротном ће брашно излетети из посуде и прекрити вам зидове ако сте превише снажни. Немојте претерано мешати или ћете добити тврд колачић.
Разваљајте колачиће на лагано побрашњеној површини на 1/3 инча дебљине и користите секач за колачиће по вашем избору да исеците колачиће. Пребаците колачиће у тепсије.
Упутства за печење у овом рецепту су за колачиће пречника 3 инча, па циљајте на то када одаберете резач за колаче или, ако користите другу величину, пажљиво пратите колачиће док су у рерни.
Пеците колачиће око 20 минута, ротирајући плех једном на пола печења.
Они су толико тамни да је немогуће видети да ли почињу да се боје. Проверите да ли су ивице и дна потпуно суви. Требало би да можете да подигнете колачић лопатицом да завирите на дно; колачић треба да буде довољно печен да остане чврст и да се не ломи.
Извадите листове колачића из рерне и ставите их на решетку на 5 минута да се охладе. Затим извадите колачиће на решетку и оставите да се потпуно охладе.
Пустите да се посуде потпуно охладе пре него што наставите са следећом серијом колачића; у супротном, некувано тесто ће се мало отопити и постати деформисано.
Пергамент можете поново користити једном. Покушајте да га преокренете, користећи обе стране.
Чувајте колачиће на собној температури у херметички затвореној посуди. Колачићи су најбољи ако се поједу у року од једне недеље.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
