Калифорнијска бела сортна вина

Најпознатија и најпопуларнија бела сортна вина у Калифорнији су Цхардоннаи и Саувигнон Бланц. Друга широко доступна калифорнијска бела сортна вина укључују: ризлинг, шенин блан, сиви пинот/гри и гевурзтраминер.

Сортна вина су добила име по својој јединој или доминантној сорти грожђа. Амерички савезни прописи налажу да вино мора имати најмање 75 посто вина од сорте грожђа која је наведена на етикети.

Цхардоннаи

Грожђе Цхардоннаи је бело грожђе које производи бела стона и пенушава вина. Пошто је грожђе Цхардоннаи лако узгајати у широком спектру климе и типова земљишта, оно расте широм винских региона Калифорније.

Цхардоннаи вина обично имају неке препечене, димљене ароме и укусе који потичу од храстовине. Такође имају воћне ароме и укусе који укључују јабуку, цитрусно воће (посебно лимун) и тропско воће као што су манго или ананас. Такође понекад можете пронаћи ароме и укусе који сугеришу путер, буттерсцотцх, ванилију или карамел; ове посебне ароме и укуси потичу од храстовине или процеса производње вина, а не од грожђа.

Калифорнијска вина Цхардоннаи имају тенденцију да буду пуног тела и крећу се од сувих до прилично слатких. Најјефтинији брендови ће највероватније бити донекле слатки, вероватно зато што винарије циљају широку публику која цени вино које није баш суво.

Совињон бланк

Совињон блан сорта грожђа је друго најпопуларније домаће бело вино, иза шардонеа. Нека вина заснована на грожђу совињон блан себе називају фуме блан, што америчке власти признају као синоним за совињон блан.

Саувигнон Бланц вина значајно варирају у зависности од тога где грожђе расте, колико је грожђе зрело пре бербе, како винар бира да винификује сок и како он или она одлежава вино Саувигнон Бланц.

Генерално, Саувигнон Бланц вина су оштрија од шардонеа и средњег тела, а не пуног тела, са живописнијим, израженијим воћним укусима, који укључују цитрусе, крушку или маракују. Вина такође могу имати биљне или биљне ароме и укусе, као што су покошена трава или зелена паприка. Многа вина саувигнон бланц се праве без употребе храстовине, па им стога недостају димљене, препечене ароме налик ванилији и укуси шардонеа.

Друге калифорнијске беле сорте

Друга уобичајена калифорнијска сортна бела вина која ћете вероватно видети укључују следеће:

• Пинот Григио/Грис: Понекад се ова бела вина зову Пинот Григио, а понекад се зову Пинот Григио, италијански назив за вино. Калифорнијски Пинот Григиос обично је слађи од италијанских верзија, мање хрскав и воћног укуса. Понекад када винарија назове вино Пинот Грис, то означава пунијег, укуснијег стила вина.

• Ризлинг: Калифорнија прави неколико веома добрих вина од сорте белог ризлинга и неког прилично слатког вина које је направљено да се допадне онима који пију вино који не воле истински сува вина. Најбоља вина долазе из хладнијих региона као што су округ Мендоцино, округ Монтереи и хладни делови долине Напа. Суве су до средње суве и неотопљене, са богатим воћним аромама и укусима (бресква, кајсија, цитруси, диња, јабука и тако даље).

• Цхенин Бланц: Ово је једно од класичних светских сорти белог грожђа. У Калифорнији, Цхенин Бланц вина се углавном крећу од средње сувих (иако су нека означена као сува ) до средње слатка и прилично су пуног тела, са богатом текстуром. Већина Цхенин Бланц сока у Калифорнији завршава у јефтиним мешаним винима, али постоје нека добра сортна вина.

• Гевурзтраминер: Само мала количина овог укусног грожђа расте у Калифорнији, углавном у хладнијим областима као што су округ Мендоцино и делови округа Сонома. Вина су углавном пуног тела, без храста, богате текстуре и богата мирисним аромама и укусима који могу укључивати воће личија, руже, брескве, јабуке и цитрусе.

• Пинот Бланц: Калифорнија се може похвалити неколико веома финих вина од белог грожђа Пинот Бланц. Ова вина су сува, прилично пуног тела, без храстовине или са благим утицајем храста, са пригушеним аромама и укусима.

• Виогниер: Ова бела сорта производи пуна, сува бела вина која су богата аромом и укусом, посебно бресквастим и цветним нотама. Ова вина могу бити неотопљена или направљена у храстовим бурадима, али обично немају храстов укус.