Добра вест је да је листа намирница које можете да једете на дијети без глутена много дужа од листе ствари које не можете. За почетак, проналажење замене без глутена за скоро сву храну која садржи глутен коју волите постаје све лакше. Али такође можете одлучити да једете више природне хране без глутена, посебно ако сте тек без глутена или уопште желите да једете здравије.
Ево неколико опција хране које природно не садрже глутен:
Свеже поврће, свеже воће, воћни сокови
Незачињена говедина, свињетина, пилетина, ћуретина, риба, морски плодови
Свежа јаја
Млеко, путер, маргарин, кајмак, јогурт, сир
Пасуљ, сочиво, кукуруз, пиринач, кромпир
Незачињени ораси и семенке
Уља
Шећер, мед, меласа
Чисти зачини и биље
Једење природно без глутена је позив на кување! Кључно је комбиновати састојке — омекшати бели и црни лук на путеру или уљу, запећи месо, додати поврће и зачинско биље и научити да користите нове сосове и зачине. Одабир хране без глутена не подразумева одузимање ствари из ваше исхране; ради се о додавању вашем кувању!
Многи људи који тек почињу да истражују исхрану без глутена изненађени су када открију да су многе задовољавајуће житарице и семенке такође без глутена, укључујући ове:
Амарант
Арровроот
Хељда
Цхиа
Кукуруз ( Напомена: Сви облици кукуруза су без глутена, укључујући кукуруз, паленту, хоминију, гриз, кукурузно брашно и кукурузни скроб.)
лан
Брашно направљено од орашастих плодова, пасуља, семена, кокоса или пиринча
Просо
Овас ( Напомена: Овас је природно без глутена, али је често контаминирана пшеницом током узгоја, прераде или складиштења, па купујте зоб који је означен као да нема глутен.)
Киноа
Пиринач
Соргхум
Соја (али не и соја сос осим ако није означена без глутена)
тапиока (маниока)
Тефф
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
