Када сте последњи пут загризли парче заиста доброг француског хлеба са лаганим, меким, прозрачним средиштем и хрскавом корицом? Ако не толеришете глутен, вероватно је прошло неко време.
Овај хлеб је савршен за прављење француског тоста, пудинга за хлеб и мешавине за пуњење јер је средина порозна. Ако желите, поспите семенке сусама на тесто пре печења.
Алати: електрични миксер
Време припреме: 15 минута
Време дизања: 40 минута
Време кувања: 40 минута
Принос: 2 багета (10 кришки по векни)
3/4 шоље кукурузног шкроба
1/4 шоље сирковог брашна
1 1/3 шоље мешавине брашна без глутена (померите се према доле за рецепт)
2 кашике лаганог оброка од ланеног семена
1 кашичица соли
1/2 кашичице белог лука у праху
1 кашичица љуспица сувог лука
2 кашике гранулираног шећера
1 1/2 кашичице активног сувог квасца
1 кашичица јабуковог сирћета
1 кашика меда
2 1/2 кашике маслиновог уља
1 јаје, на собној температури
2 беланца, собне температуре
3/4 шоље топле воде (110 степени)
Нелепљиви спреј за кување
Загрејте рерну на 200 степени. Када рерна достигне ту температуру, искључите је.
Ставите кукурузни скроб, брашно од сирка, мешавину брашна без глутена, брашно од ланеног семена, со, бели лук у праху, љуспице лука, шећер и квасац у велику посуду за мешање. Помешајте састојке заједно са пјењачом.
Умешајте сирће, мед, уље, јаје и беланца.
Последње умешајте топлу воду.
Укључите миксер и полако повећавајте брзину до највише. Мутите састојке 4 минута.
Попрскајте спреј за кување на велики лим за печење.
Поделити тесто на пола. Ставите половину теста на једну страну плеха. Тесто ће бити веома лепљиво.
Влажним рукама формирајте тесто у дугачку, танку векну дугачку око 11 инча и широку 2 1/2 инча.
Поновите корак 8 са преосталим тестом, стављајући га на другу страну плеха.
Покријте векне листом воштаног папира који је попрскан спрејом за кување.
Ставите плех у рерну и оставите да се тесто диже 40 минута.
Уклоните лим за печење из рерне. Загрејте рерну на 350 степени.
Ако желите хрскаву кору, умешајте 1/2 кашичице соли у 1/4 шоље воде и премажите је на векне. За тврду кору, векне поново премажите овом смесом на пола печења.
Пеците векне на 350 степени 40 минута, или док не порумене и не буду печене.
По комаду: Калорије: 94; Укупно масти: 2г; Засићене масти: 0 г; Холестерол: 11 мг; Натријум: 126 мг; Угљени хидрати: 17 г; Влакна: 1 г; Шећер: 2 г; Протеини: 2 г.
Време припреме: 5 минута
Принос: 5 шољица
2 1/2 шоље пиринчаног брашна
1 шоља кромпировог скробног брашна
1 шоља брашна од тапиоке
1/4 шоље гарбанзо брашна
1/4 шоље кукурузног шкроба
2 1/2 кашике ксантан гуме
1. Просејте све састојке у велику чинију.
2. Умутите састојке заједно.
3. Кашиком ставите мешавину у самозаптивну врећу за замрзавање и замрзните док не буде потребно.
По 1/4 шоље: Калорије: 138; Укупно масти: 0г; Засићене масти: 0 г; Холестерол: 0мг; Натријум: 1 мг; Угљени хидрати: 32 г; Влакна: 2 г; Шећер: 0 г; Протеини: 1 г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
