Овај вегетаријански рецепт захтева резанце за маникоти — дугачке шупље цеви тестенине које су дугачке око 4 инча и пречника 1 инч. Традиционално се кувају, а затим пуне мешавином сира и зачинског биља и преливају сосом за тестенину на бази парадајза.
Ова верзија сир замењује тофуом и пармезаном без млека. Резултат је богато, укусно јело са делом засићених масти и холестерола у оригиналу. Ово јело је добро сервирано уз чинију супе од минестроне, пребачену зелену салату и свеж италијански хлеб.
Кредит: ©иСтоцкпхото.цом/Азурита
Време припреме: 30 минута или мање
Време кувања: 30 минута
Принос: 6 маницотти (6 малих порција или 3 велике порције)
Паковање од 10 унци смрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог
2 кашике маслиновог уља
1 средњи лук, исецкан
1 чешањ белог лука, млевен
Нарезане печурке од 4 унце, оцеђене
1 фунта чврстог тофуа
Сок од 1 лимуна
1 кашичица соли, по жељи
1/2 кашичице црног бибера
2 шоље соса за шпагете (било која флаширана или свежа врста)
6 маницотти цеви
Соја пармезан сир
1 кашика сецканог свежег першуна
1 кашика црних маслина исечених на коцкице
Сецкани свеж першун и црне маслине за украс
Загрејте рерну на 350 степени Ф.
Скувајте маницотти према упутствима на паковању. Док се тестенина кува, оцедите сецкани спанаћ и исцедите преосталу воду. Оставите на страну.
У великом тигању загрејте маслиново уље. Кувајте бели и црни лук у уљу на средњој ватри док лук не постане провидан, око 10 минута.
По жељи исецкајте печурке из конзерве и додајте их у мешавину лука. Пржите још 1 минут.
Додајте спанаћ у мешавину лука и динстајте на лаганој ватри 1 до 2 минута, окрећући садржај тигања лопатицом да бисте их повезали. Уклоните са ватре и оставите на страну.
У велику посуду ставите тофу, лимунов сок, со и црни бибер. Добро изгњечите гњечицом за кромпир или виљушком.
Додајте садржај тигања у мешавину тофуа. Добро промешајте, користећи руке ако је потребно да се састојци добро сједине.
Науљите правоугаони плех за печење средње величине или украсни плех. Кашиком ставите две или три мерице парадајз соса (око 1/2 шоље) на дно тигања. Раширите равномерно.
Напуните сваку епрувету за маникоти са мало мешавине тофуа. Ставите маникоте једну поред друге у посуду за печење и прелијте преосталим парадајз сосом. (Ако вам је остала додатна мешавина тофуа, можете је умешати у сос од парадајза пре него што је сипате преко врха маникота.)
Лагано поспите врхове маникота сојиним пармезаном.
Покријте плех лагано алуминијумском фолијом и пеците 30 минута. Уклоните фолију последњих 10 минута печења.
Пре сервирања, по врху посипајте сецкани першун и црне маслине да украсите.
Ако маникоти епрувете нису доступне, можете заменити куване резанце за лазање. Нанесите фил на резанце и уролајте их уместо да правите пуњене цевчице. Спанаћ по жељи можете заменити и сецканим броколијем.
По порцији: калорије 277 (од масти 81); Масти 9г (засићене 1г); Холестерол 0мг; Натријум 755мг; Угљени хидрати 28г (Дијетална влакна 4г); Протеини 13г.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
