Испијање пива у Немачкој

Мало људи зна да је пиво у Немачкој веома локализовано. Због броја пивара, а посебно броја пивара по глави становника, Немачка је прилично добро засићена пивом на локалном нивоу.

Немачко пиво са севера, запада и истока

Једна генерализација о пиву у Немачкој која изгледа да стоји је да се сува, хмељнија пива могу наћи на северу, док се сладнија, слађа пива налазе на југу. То оставља пива средње класе у средини.

Два друга стила пива значајни изузетак у западној централној Немачкој су Колсцхбиер и Алтбиер. Прво, ова два хибридна пива су отприлике толико блиска колико немачки пивари долазе до производње пива. Друго, мало је вероватно да ћете Алтбиер пронаћи далеко изван региона у близини Диселдорфа, и срећно покушавајући да пронађете Колсцхбиер ван граница града Келна (Келн).

Одлазак на југ у Баварску на пиво

Од процењених 1.200 пивара у Немачкој, већина их је у јужној држави Баварској и региону Франконија, са средиштем у близини Минхена и Бамберга.

Само у Минхену се налази десетак пивара различитих величина, чији се брендови лако могу наћи у Сједињеним Државама: Спатен, Аугустинер, Хацкер-Псцхорр, Ловенбрау, Пауланер и Хофбрау. Свака од ових шест пивара такође управља пивницама у Минхену; сва су изванредна места за кушање локалних јела (Минцхенчани конзумирају више пива него било која друга група људи).

Током врелих летњих месеци, целе породице хрле у многе освежавајуће пивске баште; а на некима доносите своју храну. Још боље су локалне, мале пиваре раштркане углавном широм Баварске. Целокупно искуство је много боље него што икада можете да нађете код куће (где год то било), само у случају да вам затреба још један изговор за одлазак.

Немачке пивске светиње, фестивали и музеји

Иако у Немачкој можете пронаћи многе познате брендове немачког пива, пробајте производе локалних пивара где год да идете, без обзира на име. Можете бити сигурни да течно благо само чека да буде пронађено.

Пивске светиње

Ево неколико пивских светилишта које треба посетити у Немачкој. Имајте на уму да не можете пробати сва минхенска пива на једном месту: свако место или има неколико фаворита или је везана кућа, која је у власништву једне од пивара и има само бренд те пиваре. Добри водичи наводе пива која се служе на свакој локацији.

• Хофбраухаус (дворска пиварница), Минхен: Ово је најстарија и најпознатија пивница у целој Немачкој (а самим тим, вероватно и у свету).

• Зум Уериге, Дизелдорф: Каже се да се за ову пивару локалног реномеа прави најбољи Алтбиер у целој Немачкој.

• Келн: Било која од десетина малих локалних пивара (ПЈ Фрух је омиљени туристички фаворит) служи локалну посластицу, пиво Колсцх.

• Села: Нека мала села имају своје пиваре, од којих свака има посебан рецепт. Пробајте локалне ствари: можда вас чека савршена литра (а модерни начини чине овај мали помфрит донекле угроженим).

Фестивали пива

Немачкој нема мањка фестивала на којима можете уживати у локалним пивима. Присуствовати једном значи доживети оно што Немци зову гемутлицхкеит, изразито немачко лагодно, генијално добар провод.

• Фашинг (Баварска), фебруар: немачки еквивалент Марди Граса.

• Старкбиерфест (Минхен), март: Називан као тајни минхенски фестивал пива, Старкбиерфест је подједнако велик и буран као Октоберфест, али је лишен оштрог комерцијализма и пијаних туриста (али не нужно и пијаних Минхенаца).

• Сцхутзенфесте (Хановер), јул: Овај фестивал пива одржава се широм Немачке, али најзначајнији се одржава сваког јула у Хановеру.

• Октоберфест (Минхен), септембар до октобар: Сви Октоберфести су почели као сеоски сајмови у време жетве, али Октоберфест у Минхену мало личи на данашњи сеоски сајам.

• Цаннстаттер Волксфест (Штутгарт), октобар: Баварски локални становници чешће славе овде. Волксфест почиње отприлике у време када се минхенски разврат приводи крају.

Музеји посвећени пиву

Пошто је пиво у великој мери део немачке историје и културе (и зато што су музеји сјајна места за учење више о локалној историји и култури), не можете бити прави пивски пешак у Немачкој без посете неколико музеја пива:

• Музеј Брауереи (Дортмунд): Овај музеј пива налази се у ономе што је некада било део Кронен Беер Воркс.

• Брауереимусеум (Лунебург): Смештен у згради која је служила као пивара више од 500 година, средишњи део овог музеја је велика колекција штајна.

• Сцхваебисцхес Брауереимусеум (Штутгарт): Ако сте у околини, обавезно погледајте овај музеј историје пиварства, као и тренутне технике пиварства.