Украшавање домаћих колача и колачића за празнике може бити изузетно забавно и корисно. Помоћу алата и техника описаних овде, можете креирати прелепо украшене празничне торте и колаче за поклоне или посластице за забаву.
Кредит: ©иСтоцкпхото.цом/Сам Ханна
Када тек почнете, стално ћете се ослањати на округле савете за глазуру од 1 до 10. Такође би требало да прикупите следеће специјализованије савете:
Звездани савети, као што су #16, #18, #21 и #32
Врх за ткање корпе, као што је #48
Врхови листова, као што су #67 и #352
Савети за латице, као што су #102, #103, #104 и #125
Да бисте ставили врх на кесу за пециво, потребна вам је спојница која се састоји од два дела:
Округли пластични конус који стављате у кесу за пециво
Спојни прстен који зашрафите преко врха на спољној страни торбе
Спојнице су корисне када ваш дизајн колача укључује различите дизајне цеви у истој боји глазура.
У арени са лопатицом за залеђивање, већина декоратера преферира офсетне или угаоне лопатице. Они су флексибилнији и дају глаткију завршну обраду. Набавите две величине офсетне врсте: једну од 4 инча и једну од 9 инча. Поред тога, много ћете искористити и од праве лопатице од 8 инча, која је посебно добра за премазивање торте мрвицама.
Глазура торте је више од пуког пљускања по слоју слатке посластице и провођења дана. Замрзавање на прави начин захтева време, алате и пажњу на детаље.
Када будете спремни за наношење обичне или обојене глазуре на торту, проверите њену конзистенцију. Ако је глазура прегуста, поцепаћете торту док покушавате да намажете глазуру. Да бисте разблажили глазуру, вратите је у миксер и додајте мало млека (кашичицу по кашичицу) док не добијете праву конзистенцију за мазање.
Ако је глазура сувише ретка, она ће тећи или ће се излити, остављајући вам непотпуну и непривлачну покривеност. Ако је некада био праве конзистенције, вероватно је постао превише топао, па га ставите у фрижидер на неколико минута да се згусне.
Како замрзнути двослојну округлу торту од 9 инча.
Ове смернице се лако прилагођавају другим величинама колача.
Прикупите све алате који су вам потребни за замрзавање: воштани папир, офсет лопатица за глазуру, нож за глазуру, силиконска четка и (пожељно) постоље које има ротирајући округли врх.
Поставите четири траке воштаног папира величине 2 к 8 инча око даске на којој ће ваша торта седети за презентацију.
Ставите први слој изравнане торте на даску, а затим ставите даску на постоље.
Силиконском четком обришите све сувишне мрвице са слоја торте.
Користите нож за глазуру да захватите око 1/2 шоље глазура на слој торте.
Са офсет лопатицом за глазуру равномерно и глатко распоредите глазуру само на врх торте.
Почетни премаз ће бити оскудан, танак слој глазуре - нека врста "заштитног печата" за вашу торту. Следећи слој ће бити прилично дебљи, дебљине око 1/4 инча до 3/8 инча.
Ставите други слој торте — равном страном нагоре — на врх првог и поново обришите вишак мрвица са врха и страна торте.
Користите нож за глазуру да захватите 1/2 шоље глазура на врх торте и користите офсет лопатицу да је раширите уједначеним потезима да буде танак заптивач за слој мрвица и 1/4- до 3/8- инча дебљине за други слој.
Можете да користите вишак глазуре са врха торте да омрзнете странице торте, ротирајући постоље док користите равну ивицу лопатице за глатку, уједначену завршницу. Додајте још глазура из посуде по потреби да покријете стране танким слојем глазуре.
Оставите торту у фрижидеру најмање 1 сат пре него што нанесете завршни слој за глазуру.
За завршни слој глазуре на врху и бочним странама торте, поновите корак 8, али са дебљим слојем глазуре.
Наставите да додајете и одузимате глазуру док не добијете гладак, готов изглед какав желите.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
