Десет митова о медитеранској исхрани

Људи који живе на Медитерану су сви здрави.

Обала Средоземног мора покрива велики регион укључујући делове Африке, Марока, Грчке, Турске, Француске и Италије, да споменемо само неке. Не практикују све земље или сви региони исте здраве навике. На пример, људи у северној Италији чешће користе маст и путер у кувању, што равнотежу њихове исхране доводи до више засићених масти него што видите у јужној Италији, где људи првенствено користе маслиново уље.

Генерално, медитерански начин живота инспирисан је грчким острвом Крит и другим деловима Грчке, плус Шпанијом, Мароком и јужном Италијом.

Можете јести сира колико желите.

Једно погрешно схватање о медитеранској исхрани је да можете јести сира колико вам срце (или стомак) жели. Нажалост, овај мит није тачан. Превише сира може додати нежељене калорије и засићене масти. Људи у одређеним регионима Медитерана конзумирају велике количине сира, али ови региони не деле исте здравствене бенефиције као што имају рурална подручја на којима је ова дијета усредсређена.

Пити вино колико хоћеш је здраво срце.

Вино свакако има јединствене здравствене предности за ваше срце. Међутим, кључно је пити умерено. Становници медитеранске обале заправо не пију толико алкохола колико мислите. Уживање у чаши вина уз вечеру је уобичајено, али испијање две до три чаше није.

Често пијење више од једне до две чаше вина заправо може бити лоше за ваше срце (да не спомињемо ваше доношење одлука). Да бисте остали на здравој страни ограде, неколико пута недељно уживајте у чаши вина уз оброк.

Пити вино колико хоћеш је здраво срце.

Вино свакако има јединствене здравствене предности за ваше срце. Међутим, кључно је пити умерено. Становници медитеранске обале заправо не пију толико алкохола колико мислите. Уживање у чаши вина уз вечеру је уобичајено, али испијање две до три чаше није.

Често пијење више од једне до две чаше вина заправо може бити лоше за ваше срце (да не спомињемо ваше доношење одлука). Да бисте остали на здравој страни ограде, неколико пута недељно уживајте у чаши вина уз оброк.

Можете редовно јести десерте и још увек управљати својом тежином.

Једење превише десерта није добро за ваш средњи део или укупну тежину. Људи на медитеранској обали првенствено једу храну препуну поврћа, воћа, интегралних житарица и махунарки, а не сваки оброк укључује луксузни десерт. Регион нуди неке од најукуснијих традиционалних посластица, као што је баклава, али ова јела се служе за посебне прилике (као што су празници или венчања) можда једном или два пута годишње.

Углавном, људи са Медитерана једу воће за десерт или уживају у нискокалоричним колачићима као што су бискоти. Величине порција ових десерта су такође мање него што сте можда навикли; један до два бискота је довољно.

Јести велике чиније тестенине са хлебом је сасвим у реду.

Да, Италијани посебно једу много тестенина, али не у величини порција на које су Американци навикли. На Медитерану, тестенина је обично прилог јелу са величином сервирања од око 1/2 до 1 шоље.

Тестенина није самостално јело; уместо тога, људи имају салате, месне прилоге и поврће да напуне тањире. Кришка хлеба (као у једној кришки) често се придружи оброку, укупно две до три порције скроба за тај оброк.

Не морате да идете у теретану.

Ово је технички тачно, али део начина размишљања који стоји иза њега треба разоткрити. Људи који су живели на обали Средоземног мора пре 60 година вероватно нису ишли у теретану ради вежбања, тако да не, не морате посебно да се вучете у теретану сваки дан да бисте моделирали њихов животни стил. То је олакшање, зар не?

Међутим, нисте потпуно склони физичкој активности. Овим људима није био потребан тренинг јер су били много активнији у свакодневном животу, обављајући физичке послове и шетајући тамо где је требало, уместо да се свуда возе колима. Погоднији живот значи да морате сваки дан тражити начине да се вежбате.

Не морате да идете у теретану.

Ово је технички тачно, али део начина размишљања који стоји иза њега треба разоткрити. Људи који су живели на обали Средоземног мора пре 60 година вероватно нису ишли у теретану ради вежбања, тако да не, не морате посебно да се вучете у теретану сваки дан да бисте моделирали њихов животни стил. То је олакшање, зар не?

Међутим, нисте потпуно склони физичкој активности. Овим људима није био потребан тренинг јер су били много активнији у свакодневном животу, обављајући физичке послове и шетајући тамо где је требало, уместо да се свуда возе колима. Погоднији живот значи да морате сваки дан тражити начине да се вежбате.

Исхрана не може бити здрава јер садржи толико масти.

Људи на обали Средоземног мора једу више масти него што се препоручује у Сједињеним Државама, али то не значи да се њихова исхрана сматра богатом мастима. Просечан унос масти на Медитерану је око 35 одсто дневних калорија, а просечан унос у САД је 36 одсто.

Кључ медитеранске исхране је врста масти која се конзумира. Људи у медитеранском региону једу више мононезасићених масти које су здраве за срце, као што су оне у маслиновом уљу и авокаду, него што једу засићене масти које се налазе у месу, путеру и млечним производима.

Здравствене предности су све у исхрани.

Дијета (то јест, начин исхране) је кључни фактор који доприноси здравственим предностима које су истакнуте у одређеним регионима медитеранске обале, али није једини допринос. Физичка активност, управљање стресом, одмор и игра, као и одговарајући нивои витамина Д од довољно сунчеве светлости такође су важне компоненте.

Комбинација свих ових фактора је вероватно оно што резултира здравственим предностима које виде истраживачи. На крају крајева, здрава исхрана, физичка активност и управљање стресом су и даље најчешће препоруке за вођење било којег здравог начина живота.

1

Људи са Медитерана једу огромне оброке и никада не добијају на тежини.

Одржавање тежину упркос једе велике оброке је понекад могуће за људе овог краја, али цака је да једу много малих порција нискокалоричних намирница него велике порције високо-калорија хране - то је, гомилу поврћа ( сирове и куване) и мале порције меса, житарица и махунарки.

Важна тачка је састав оброка, а не величина. Не можете јести било шта у великом оброку, чак ни на медитеранској исхрани. Оброк мора да има прави баланс намирница и да и даље буде са релативно ниским калоријским нивоом.

1

Људи са Медитерана једу огромне оброке и никада не добијају на тежини.

Одржавање тежину упркос једе велике оброке је понекад могуће за људе овог краја, али цака је да једу много малих порција нискокалоричних намирница него велике порције високо-калорија хране - то је, гомилу поврћа ( сирове и куване) и мале порције меса, житарица и махунарки.

Важна тачка је састав оброка, а не величина. Не можете јести било шта у великом оброку, чак ни на медитеранској исхрани. Оброк мора да има прави баланс намирница и да и даље буде са релативно ниским калоријским нивоом.

1

Можете наставити заузет живот и у потпуности усвојити медитеранску исхрану.

Све у вези са медитеранским начином живота се односи на успоравање: одвојите време да одаберете храну, скувате је и обилно ручате са својом породицом; проводите време са својим вољенима; и дајући себи довољно времена за одмор и игру.

Добијате само 24 сата у дану, па да бисте обезбедили све ово време за храну, активност, заједницу и одмор, можда ћете морати да жртвујете ужурбани радни живот. Ако је то немогуће, не брините! Поставите циљ да усвојите неколико избора медитеранског начина живота. Чак и неколико малих промена и даље може имати велики утицај на ваше опште здравље и благостање.