Продавци вина често чују питање: „Када да пијем ово вино?“ од купаца, посебно када купац плаћа нешто више него обично за оно што би могло бити финије вино.
Супротно старомодним идејама о вину, право време да се пије већина вина ових дана је „у било које време“.
Велика већина вина је спремна за пиће када их купите. Неки од њих могу се незнатно побољшати ако их држите око годину дана, а многи од њих ће задржати своју питкост.
Нека веома фина вина су изузетак. Сада можете уживати у њима, али они ће имати користи од старења, и, у ствари, морају да старе да би постигли свој врхунски квалитет. На пример, под претпоставком да су вина добро ускладиштена:
Обично можете рачунати на 20 до 30 година (или више) живота од врхунских црних бордо вина у добрим годинама као што су 2000., 2005. и 2010.
Најбољи Баролос, Барбаресцо и Брунелло ди Монталцинос могу да старе 20 до 30 година у добрим бербама.
Најбољи бели бургундац и бели бордо побољшавају се са 10 до 15 година старења или више, у годинама добре бербе.
Већина данашњих црвених бургундаца, са могућим изузетком бербе из 2009. године, требало би да се конзумира у року од 10 до 15 година (они јефтинији чак и раније).
Десертна вина, као што су Винтаге Порт, Саутернес, Мадеира и Токаји, трајаће деценијама - ау случају Винтаге Мадеире, вековима.
Осим ако вино које поседујете није једна од ових посебних врста вина, будите сигурни да га можете пити када желите, у кратком року.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
