Пажљиво бирајте житарице тако што ћете потражити прехрамбене производе од целог зрна који садрже житарице нижег гликемијског индекса као што су булгур, хељда, киноа и дивљи пиринач. Замените житарице са вишим гликемијским индексом са нижим гликемијским избором кад год је то могуће користећи информације у следећој табели.
Зрна
| Врста хране | Величина порције | Гликемијско оптерећење |
|---|---|---|
| Амарант | 1 унца | Високо |
| Хељда | 1/2 шоље | Ниско |
| Булгур | 1/2 шоље | Ниско |
| Тортелини са сиром | 6-1/2 унце | Ниско |
| кукурузно брашно (кувано) | 1/2 шоље | Ниско |
| Кускус | 1/2 шоље | Ниско |
| Феттуццини | 1-1/2 шоље | Средње |
| Гритс | 1 шоља | Средње |
| Инстант бели пиринач | 1 шоља | Високо |
| Равиоли пуњени месом | 6-1/2 унце | Средње |
| прекрупа од јечма | 1 шоља | Средње |
| Полента | 3/4 шоље | Средње |
| Киноа | 1/2 шоље | Ниско |
| Шпагети | 1-1/2 шоље | Средње |
| Раздвојене љуске грашка/соје | 1-1/2 шоље | Ниско |
| Претворени бели пиринач ујка Бена | 1/2 шоље | Ниско |
| Смеђи пиринач од целог зрна ујака Бена | 1⁄3 шоље | Ниско |
| Вермицелли | 1-1/2 шоље | Средње |
| Шпагети од целог зрна | 1-1/2 шоље | Средње |
| Дивљи пиринач | 1/2 шоље | Ниско |
Махунарке, понекад познате као сушени пасуљ и грашак, одличан су ниско-гликемијски извор протеина и влакана. Поред тога, не садрже ни засићене масти ни холестерол. Експериментишите са додавањем махунарки у своје омиљене рецепте за житарице, као што је пилаф од киное или пиринча. Размислите о замени меса у буритоима или такосима са црним или пинто пасуљем. Или једноставно уживајте у обилној супи од грашка или сочива, а не у гулашу на бази говедине или пилетине.
Како год одлучите да додате махунарке у своју исхрану, погледајте следећу табелу за гликемијско оптерећење најчешћих.
Махунарке
| Врста хране | Величина порције | Гликемијско оптерећење |
|---|---|---|
| Роштиљ печени пасуљ | 1/2 шоље | Средње |
| Дип од црног пасуља | 1/2 шоље | Ниско |
| Црни пасуљ | 1/2 шоље | Ниско |
| Црнооки грашак | 1/2 шоље | Ниско |
| Гарбанзо пасуљ | 1/2 шоље | Ниско |
| Хумус | 1-1/2 кашике | Ниско |
| Пасуљ | 1/2 шоље | Ниско |
| сочиво | 1/2 шоље | Ниско |
| Лима пасуљ | 1/2 шоље | Ниско |
| Северни бели пасуљ | 1/2 шоље | Ниско |
| Пинто пасуљ | 1/2 шоље | Ниско |
| Печени пасуљ | 1/2 шоље | Ниско |
| Соја пасуљ | 1 шоља | Ниско |
| Сплит грашак | 1/2 шоље | Ниско |
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
