Категорија специјалних пива је мање-више свеобухватна за стилове пива који се не уклапају другде. Када је у питању место специјалног пива на породичном стаблу пива, дивљи рођак уметника је модел: смео, гласан, експерименталан, често глуп, обично прилично незабораван и допадљив упркос томе што је презирао конвенције.
Специјализована пива су обично обична пива која се кувају у класичном стилу (као што су Портер, Стоут или Пале Але), али са неким новим укусом. Друга пива у овој категорији се праве од необичне ферментисане хране. Додатак воћа, биља и зачина, разних арома (као што су сладић, дим и љута паприка) и необичних ферментабилних састојака (као што су мед, јаворов сируп и меласа) претварају обично пиво у специјално пиво. На много начина, најзабавнија је пробати специјална пива.
Људи који су тек почели да пију пиво или можда тврде да нису љубитељи пива изгледају посебно изненађени и задовољни када први пут пробају ове егзотичне напитке, посебно пива са укусом воћа. Ова чињеница није изгубљена за пиваре, који сада стављају стварање нових пива са широком привлачношћу високим приоритетом. Подстакните их!
Пивари узимају велико задовољство и уметничке слободе када праве специјална пива. Све осим кухињског судопера може се додати у пиво. На крају крајева, људи су пробали пиво од белог лука (веома, веома лоша идеја), па чак и љуто пиво од љуте паприке (што је као да пијете течну жгаравицу). Цавеат емптор. Неке од суптилнијих мешавина су често најистакнутије - на памет ми пада Блацкберри Портер.
Воћна пива: Воћна пива су углавном лагана до средња лагера или пива којима је дат воћни укус путем правог воћа или воћног екстракта. Обично имају слађи завршетак од других пива. Популарни воћни укуси су трешње, малине и боровнице, али проналажење пива са укусом кајсије, брескве или мерион бобице није необично.
Пиво са зачинским биљем и зачином: Ове биљке и зачини могу укључивати било шта од цимета до естрагона; било који стил пива може се направити са било којим биљем или зачинима. Типична су летња и зимска сезонска пива.
Иако је Пиво од бундеве направљено од праве бундеве, комерцијалне верзије великих имена углавном су само прожете зачинима који подсећају на питу од бундеве (цимет, ђумбир, мушкатни орашчић и пимент).
Димљено пиво: Димљено пиво је било који стил пива којем је дат задимљени карактер, иако један стил посебно одговара димљеној ароми и укусу: Портер. Профил укуса основног пива увек треба да се види кроз дим.
Вассаил: Вассаил није специфичан стил пива, сам по себи , већ веома традиционални стил зачињеног пива које се кува за Божић и празничну сезону. Вассаил се често назива и другим називима, попут празничног пива, бадњака, зимнице, а ако садржи воће, куваног пива. (Вассаил се може груписати са воћним или зачинским пивом — тешко га је уредно прикључити у отвор — али као стари стандард, заслужује своју листу.)
Реч пијанка (римује са фосила ) долази из Старог енглеског Ваес Дзони Пиво - бити Хале или бити цео, од којих оба значи бити доброг здравља. Овај израз се сматрао одговарајућом здравицом када се некоме даје либација. Пиће по избору тада је обично било кувано пиво, загрејано јако пиво са зачинима попут мушкатног орашчића и ђумбира и заслађено шећером или комадићима воћа, обично печене јабуке од ракова.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
