Вина са Новог Зеланда

Историја винарства на Новом Зеланду је релативно кратка, спутана је конзервативним ставовима према винарству и алкохолу. Осамдесетих година прошлог века Нови Зеланд је коначно почео да капитализује своју поморску климу, која је идеална за производњу висококвалитетних вина.

Данас Нови Зеланд производи мање од једне десетине вина свог најближег суседа Аустралије, али се његова производња сваке године повећава. И, за разлику од Аустралије, Нови Зеланд је успео да одржи елитни имиџ за своја вина, за разлику од имиџа добре вредности за свакодневицу.

Четири велика произвођача доминирају производњом вина на Новом Зеланду:

• Монтана (продава се у САД под ознаком Бранцотт, да би се избегла забуна са државом Монтана)

• Цорбанс

• Вилла Мариа

• Нобило

У протеклих 20 година, међутим, изникле су бројне мале бутик винарије, посебно на Јужном острву, које праве одлична вина.

Новозеландске сорте грожђа и вина

Од два велика острва Новог Зеланда, Северно острво је топлије. Црвено грожђе расте око града Окланда, на северу и око залива Хокс (посебно познатог по каберне совињону) јужније на Северном острву; Муллер-Тхургау, Цхардоннаи и Саувигнон Бланц су главне беле сорте тог острва. Мартинборо, хладнији округ на јужном крају Северног острва, прави веома добар Пинот Ноир.

На Јужном острву, Марлборо — највећа и комерцијално најважнија винска регија у земљи — је највећа производна зона Новог Зеланда за шардоне и, посебно, совињон блан.

Новозеландски совињон блан

Прва новозеландска совињон бланка која су извезена била су углавном неотопљена вина са израженим укусом, богатом текстуром и високом киселином. Били су толико карактеристични - љути, зељасти, са интензивним укусима који сугеришу на шпаргле, лимету или покошену траву - да је Нови Зеланд постао признат скоро преко ноћи у касним 1980-им за нови прототип Саувигнон Бланц.

Овај стил новозеландског совињон блана и даље је веома популаран широм света. Ово су најјефтинији „киви“ (како се локално становништво назива, међу највећим светским узгајивачима кивија) ​​Саувигнон Бланцс, који се продају за 12 до 18 долара, а многи по цени од 15 долара.

Још један стил новозеландског совињон блана еволуирао је у последњој деценији. Зрелији, мање наметљив и мекше текстуре, овај стил се често постиже употребом храстових буради и/или мешањем са Семјоном, и има воћније укусе, обично маракују или зрели грејпфрут. Зрела, воћнија, мање зељаста новозеландска совињон бланка често се означавају као „резервна“ вина или као вина из једног винограда. Обично се продају за 18 до 30 долара.

Новозеландски Пинот Ноир

Пинот Ноир је све значајнији на Новом Зеланду. Поред свог упоришта у Мартинбороу, на Северном острву, пино црни се сада производи у Марлбороу и на целом Јужном острву, а ово грожђе је сада надмашило каберне совињон као најзасађенија црвена сорта Новог Зеланда.

Новозеландски Пинот Ноир се разликује по укусу од региона до региона; вина из Мартинбороуа, на пример, су мало сланија и минералнија од вина из Марлбороуа, која су обично мека и воћна. Временом, како произвођачи сваког региона усавршавају своје стилове, регионалне разлике би требало да постану очигледније.

У централном делу Јужног острва, Централни Отаго, дом најјужније винове лозе на свету, постао је један од најбољих региона Новог Зеланда за Пинот Ноир. Винова лоза се сади на падинама за више сунца и мањи ризик од мраза. Лозе са ниским приносом овде производе висококонцентрована вина Пинот Ноир.

Тренутни трендови у винима Новог Зеланда

Новозеландски Саувигнон Бланцс су и даље врући, а чини се да је Пинот Ноир следећа велика ствар. Али Нови Зеланд је више од земље са два грожђа:

• У категорији белих вина потражите побољшана вина шардоне, ризлинг и сиви пино.

• Највеће изненађење би могло бити новозеландски заиста фини каберне совињон, мерло и бордо мешавина, не само из региона са топлијом климом на Северном острву као што су Хавке'с Баи и његова зона Гимблетт Роад, већ и са острва Ваихеке, неколико миља источно од град Окланд, где је клима довољно блага за узгој каберне франка и петит вердоа.

• Последње изненађење Новог Зеланда је да прави одлична пенушава вина класичном методом. Већина бољих новозеландских пенушавих вина такође користи две главне сорте грожђа шампањац, пино црни и шардоне.