Италијански регион Тоскане нуди два мање позната црвена вина — Вино Нобиле ди Монтепулциано и Цармигнано — и најпознатије бело вино у Тоскани, Вернацциа ди Сан Гимигнано. Сва три вина су ДОЦГ вина, исто као и популарнија тосканска вина Кјанти и Брунело ди Монталчино.
Следе неке појединости о ова три тосканска вина и њиховим винским зонама:
Вино Нобиле ди Монтепулциано: Винска зона Монтепулциано, названа по граду Монтепулциано, је југоисточно од зоне Цхианти. Главно грожђе Вино Нобилеа је Пругноло Гентиле (ака Сангиовесе). Од доброг продуцента, Вино Нобиле ди Монтепулциано може парирати бољим Кјанти Класикосу. Неки препоручени произвођачи су: Босцарелли, Фатториа дел Церро, Авигнонеси, Лодола Нуова, Ла Браццесца, Деи, Тенута Треросе, Фассати и Полизиано. Произвођачи Вино Нобилеа такође праве лакше вино које је спремније за пиће, Россо ди Монтепулциано.
Цармигнано: Винска регија Цармигнано је директно западно од Фиренце. Иако је Сангиовесе главно грожђе Цармигнана - баш као што је то за Цхианти - Цабернет Саувигнон је такође једно од традиционалних сорти грожђа ове винске зоне. Као резултат тога, укус Цармигнана је прилично сличан укусу Кјантија са финим додиром Бордоа. Два изузетна произвођача Цармигнана су Вилла ди Цапеззана и Амбра.
Вернацциа ди Сан Гимигнано: Ово вино је добило име по средњовековном зидинама Сан Гимигнано, западно од зоне Цхианти Цлассицо. Вернација је углавном свеже бело вино са благо уљном текстуром и укусом бадема, а намењено је да се пије младо. За необичну интерпретацију, пробајте Теруззи & Путходов храстов рисерва, Терре ди Туфо, скупу, али веома добру Вернацциа (око 18 долара). Већина Вернацциа је у распону од 11 до 13 долара. Поред Теруззи & Путхода, продуценти које треба тражити су Монтенидоли, Мормораиа, Цеццхи и Цасале-Фалцхини.
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
