Брзи рецепти за дијабетичаре за аФамилиТодаи Цхеат Схеет

Избор здраве хране је суштински део успешног управљања дијабетесом. Кување јела погодних за дијабетес код куће је одличан начин да осигурате да једете хранљиву храну; избегавање конзерванса и вишка масти, шећера и натријума; и контролу величине ваших порција. Ако вам је управо дијагностикован дијабетес, можда се питате одакле да почнете када је у питању добра исхрана. Разумевање најбољих избора хране за особе са дијабетесом је важан први корак. Пре него што почнете да кувате здраве рецепте код куће, научите како да купујете најбоље састојке и припремите кухињу.

Одабир здраве хране када имате дијабетес

Људи са дијабетесом морају да буду свесни шта једу како би одржали ниво глукозе у крви под контролом и смањили ризик од компликација дијабетеса. Консултујте се са регистрованим дијететичаром/регистрованим дијететичаром нутриционистом или другим стручњаком за негу дијабетеса убрзо након дијагнозе да бисте поставили персонализовани план оброка и сазнали која је храна најбоља за вас.

Следеће намирнице су добре опције за особе са дијабетесом:

• Нескробно поврће: Напуните свежим, конзервираним или смрзнутим поврћем без скроба (као што су парадајз, шаргарепа, броколи, карфиол, краставци, шпаргле, лук, паприка, зелена салата и још много тога). Једите ову храну често.
• Воће: Уживајте у свежем, конзервираном или смрзнутом воћу, али пазите на величину порција. Потражите конзервирано воће у соку или лаганом сирупу, а не у тешком сирупу.
• Скробно поврће: Уживајте у скробном поврћу (као што су бели и слатки кромпир, кукуруз, зелени грашак, бундева и тиквице од жира), али пазите на величину порције. Ове намирнице су хранљиве, али садрже више угљених хидрата.
• Интегралне житарице: Бирајте интегралне житарице (као што су смеђи пиринач, овсена каша, киноа, сирак, фарро, јечам и још много тога) и производе од целог зрна уместо рафинисаних, прерађених житарица, тестенина и хлеба.
• Немасни протеини: Одаберите немасне изворе протеина попут живине (без коже), рибе и протеина на бази биљака (као што су пасуљ, сочиво, сланутак, орашасти плодови и производи од орашастих плодова, тофу и темпех и производи замене за месо).
• Незасићене масти: Бирајте биљне масти (као што су маслиново уље, уље каноле, друга биљна уља, авокадо и ораси) уместо путера, маргарина, масти, чврстих масти, кајмака или меса са високим садржајем масти.
• Млечни производи са ниским или немасним садржајем: млеко са ниским садржајем масти или немасно млеко, јогурт и сир могу бити добре опције.
• Напитци без калорија: Када сте жедни, најбоље опције за пиће су вода, незаслађени чај, црна кафа и дијетални сокови.

Избегавајте ове намирнице или их повремено уживајте:

• Црвено месо: Једите црвено месо (као што су говедина, јагњетина, телетина, свињетина и бизон) у умереним количинама и бирајте најмлађе комаде висококвалитетног меса. Црвено месо може бити богато засићеним мастима.
• Високо масно, високо прерађено месо: Масно месо (као што су кобасице, сланина, виршле и млевена говедина) треба да буде ограничено у вашој исхрани.
• Засићене и транс масти: Замените изворе засићених и транс масти (као што су путер, павлака, пуномасни млечни производи, месо са високим садржајем масти, маст, сос, чоколада и коже перади) са незасићеним мастима.
• Прерађени скробови: Ограничите бела зрна, хлеб, тестенине и крекере, као и чипс, колаче, колаче и друге високо обрађене скробове.
• Пића заслађена шећером: Особе са дијабетесом треба да избегавају редовне газиране напитке, воћне напитке и сокове, енергетска пића и слатке чајеве.

Паметно купујте када имате дијабетес

Након што схватите која је најбоља храна за особе са дијабетесом, време је да се упутите у продавницу. Ево неколико брзих савета који ће вам помоћи да се крећете кроз пролазе и изаберете здраве састојке за припрему код куће:

• Не купујте када сте гладни. Куповина када сте гладни може смањити вашу одлучност да одаберете здраве састојке и може довести до тога да купите више хране него што вам је потребно.
• Донесите листу за куповину. Понесите са собом комплетну листу за куповину и покушајте да је се држите. Не заборавите да проверите свој фрижидер и оставу пре него што одете у куповину било чега што вам је можда понестало.
• Избегавајте средишње пролазе продавнице. Спољни периметар продавнице је место где ћете наћи свеже производе и друге свеже састојке. У средишњим пролазима се углавном налази прерађена храна.
• Прескочите храну „без шећера“ или „дијабетичку“ храну. Не морате да купујете храну „без шећера“ или „дијабетичку“ храну само зато што имате дијабетес. Свежи, цели састојци су боља опција.
• Прочитајте етикете на храни. Када купујете упаковане или конзервиране производе, погледајте панеле Нутритион Фацтс и упоредите хранљиве састојке за сличну храну да бисте пронашли ону која ће најбоље одговарати вашем плану оброка.

Пре него што почнете да кувате рецепте погодне за дијабетес

Кување рецепата погодних за дијабетес код куће је лакше него што мислите, посебно ако одвојите мало времена за припрему унапред. Ево неколико ствари које можете учинити да здраво кување код куће учините још једноставнијим:

• Направите инвентар своје кухиње. Прођите кроз фрижидер, оставу и ормар за зачине и прегледајте све основне састојке (као што су млеко, јаја, брашно, шећер, биље и зачини, уље и често коришћени свежи састојци). Замените све спајалице којих немате или које годинама стоје у вашем ормарићу.
• Очистите нежељену храну. Док правите инвентар своје кухиње, избаците оне остатке у задњем делу фрижидера и сву храну којој је истекао рок трајања. Ово такође може бити добра прилика да се решите нездраве хране коју више не желите да држите у кући.
• Прегледајте своје алате за кување. Уверите се да имате основне алате за кување које ће вам требати да кувате код куће. Лонци, тигањи, даске за сечење, ножеви, прибор за кување, чиније за мешање и шоље за мерење и кашике су неопходни. Замените све често коришћене алате који су покварени.
• Прочитајте рецепт. Пажљиво прочитајте сваки рецепт пре него што почнете да кувате како бисте били сигурни да имате све састојке и кухињске алате који су вам потребни. Ако не разумете једно од упутстава у рецепту, потражите објашњење или видео демонстрацију на мрежи. Ако рецепт захтева време за маринирање или хлађење, водите рачуна да то узмете у обзир.