Када сте на биљној исхрани, природно конзумирате велике количине антиоксиданата без потребе да превише размишљате о томе. Међутим, они су веома важни и корисни малишани, па ево мало више детаља да бисте знали зашто су тако кул — и која их храна садржи.
Антиоксиданси су заштитна једињења која спречавају оштећење ћелија и ткива тако што чисте ваш систем од слободних радикала. Не, они нису нека врста скитница панк рокера; слободни радикали су хемијски нестабилни атоми кисеоника који имају један или више неспарених електрона. Они краду електроне од других атома у вашем телу, што може проузроковати оштећење ваших ћелија, протеина и ДНК.
Због своје способности да отерају лоше момке, антиоксиданси су такође познати да помажу у борби против неколико дегенеративних болести и болести повезаних са старењем, као што су:
Алцхајмерова болест
Рак
Кардиоваскуларне болести
Катаракта и макуларна дегенерација
Когнитивно оштећење
Антиоксиданси су свуда! Ево неких фаворита:
Воће: бобице (јагоде, боровнице, ацаи бобице, гоји бобице), шљиве, шипак, грожђе, бундева, манго, кајсије, парадајз и јабуке
Поврће: броколи, купус, карфиол, кељ, патлиџан, шаргарепа, спанаћ и црвена паприка
Корени и изданци: зелени чај, першун, бели лук, празилук и лук
Махунарке: црни пасуљ, пинто пасуљ, пасуљ
Чоколада је врхунски антиоксиданс! Пошто је чоколада пасуљ, она се сматра антиоксидансом - у ствари, један од најконцентрованијих извора антиоксиданата, посебно у чистом, сировом и природном облику познатом као какао. Зато обавезно узмите дневну дозу. Да, свакодневно ако желите. Било да је у питању супена кашика чистог какао праха или квадрат (или два) тамне чоколаде без млека, само напред!
Немојте ручати на свом усамљеном – позовите пријатеља и кувајте за двоје. Импресионићете друге својим знањем студентског кувара и нећете моћи да пронађете ову укусну пасту у локалним пекарима. Ово је чиста домаћа магија. Поделите неке трачеве, потражите помоћ око есеја или испланирајте вечерашње ескападе. […]
Када описују вино, трговци вином, ресторани и ваши пријатељи енофили користиће специфичан језик да вам кажу о његовим карактеристикама. Познавање ових речи помоћи ће вам да разумете вино које описују: Арома или букет: Мирис вина — букет се посебно односи на арому старијих вина Тело: Привидна тежина […]
Након што сте потрошили време да направите укусан поклон из своје кухиње, предузмите неке мере предострожности за паковање пре него што га пошаљете. Имајте на уму да никада не можете имати превише заштите када пакујете своје поклоне за храну: први слој омота треба да буде око саме хране. Уверите се да је затворен ради свежине, […]
У Ирској, Уједињеном Краљевству и већини западне и централне Европе, паб култура је још увек нетакнута. Многи пабови и таверне су необична, тиха места где можете удобно да уживате у пићу са локалним народом, који познаје скоро све (Норм!). Жене и деца су традиционално део дневне гомиле. Чешће […]
Овај једноставан за припрему роштиљ од сочне исецкане говедине умочене у дубоки сос за роштиљ обогаћен пивом треба да буде набијен на велике лепиње од киселог теста и сервиран уз вашу најбољу салату од купуса. Време припреме: око 35 минута Време кувања: око 3-1/2 сата Принос: 8-10 порција 1 флаша од 12 унци Цреам Але 3 шоље воде помешане са 1 кашиком кошер соли […]
Уједињено Краљевство је светско упориште пива. Слично америчкој пиварској индустрији, шачица великих, националних пивара доминира тржиштем, али неколико стотина пивара, микро и регионалних пивара производи занимљивије и укусније интерпретације традиционалних стилова за страствене потрошаче, посебно пиво у бачви (непастеризовано). , нефилтрирано, природно газирано, ручно пумпано […]
Једна од финијих тачака уживања у пиву која се пречесто занемарује је правилна температура сервирања. Служење пива на одговарајућој температури може захтевати мало додатног труда или планирања, али су награде значајне. Испијање пива на одговарајућој температури омогућава вам да заиста окусите пиво. Квалитетно пиво не би требало да се служи хладније од […]
Када ви или члан породице имате проблем са глутеном, морате знати како да прегледате етикете састојака хране да бисте пронашли скривени глутен. Можда ћете чак и сами звати произвођаче да провере састојке у њиховој храни. Неки скривени извори глутена укључују протеине направљене од спелте, камута, тритикалеа, фарроа и дурум-а. Све ово […]
Лагана рука са пецивом, која је неопходна за прављење кора за питу и пецива на бази пшенице, није проблем са рецептима без глутена. Коре за питу и пецива без глутена су аутоматски мекане. Трик је да их учините љускавим. Прављење љускаве и лагане коре за питу или меког пецива може захтевати мало вежбе! Када правите пшеницу […]
Торта са глазуром је неопходна за многе прославе. Људи који морају да избегавају глутен могу помислити да од сада могу да уживају само у сладоледним колачима. Не тако! Шта би био рођендан без торте, раскошно обложене и препуне свећа? Прављење колача и глазура је дефинитивно уметност и […]
