Náhradky cukru pre diabetikov

Pre ľudí, ktorí žijú s cukrovkou, je obmedzenie používania cukru v každodennej strave mimoriadne dôležité, aby pomohlo stabilizovať hladinu cukru v krvi a predchádzalo komplikáciám choroby. Pre tých, ktorí milujú sladké, sa to však môže stať veľkou výzvou. Preto mnohí výrobcovia uviedli na trh cukry špeciálne pre diabetikov. Je však vhodné tieto cukry používať? A medzi nimi, ktorý druh cukru je najlepší pre diabetikov?

V súčasnosti je problém cukrovky čoraz bežnejší a je považovaný za jedno z najnebezpečnejších chronických ochorení na svete. Pre ľudí s týmto stavom je kontrola hladiny cukru v krvi veľmi dôležitá a cukor je jednou z vecí, ktoré treba obmedziť. Ako teda nahradiť cukor a napriek tomu zabezpečiť dostatok sladkosti a nezávadnosť pre zdravie? V tomto článku sa dozvieme o náhradách cukru pre diabetikov.

Prehľad cukrov

Umelé cukry alebo potravinové prísady sa používajú na zvýšenie sladkosti ako alternatíva cukru s nižším obsahom kalórií a cukru. Nedávny výskum však ukazuje, že umelý cukor môže byť kontraproduktívny a pri nadmernej konzumácii zvyšuje riziko cukrovky a obezity.

Diabetici musia kontrolovať príjem cukru

Našťastie sa ukázalo, že prírodné diabetické cukry sú účinné pri kontrole cukrovky a zároveň zachovávajú lahodnú chuť produktu. Tu sú niektoré typy cukrov v diabetickej diéte :

• Jednoduché cukry: Tagatóza;
• Stévia sladká tráva;
• Kokosový cukor: Kokosový palmový cukor;
• Extrakt z plodov mnícha: Extrakt z plodov mnícha;
• Cukrové alkoholy: Xylitol alebo erytritol;
• Datlový cukor: Datlový cukor.

Stévia sladká tráva

Stévia je druh cukru extrahovaného zo stévie, ktorý obsahuje veľa antioxidantov a má nízky obsah kalórií, takže je veľmi vhodný pre ľudí s cukrovkou. Tento cukor bol schválený na použitie americkým Úradom pre potraviny a liečivá. Stévia má mnoho špeciálnych použití, ako je stabilizácia hladiny cukru v krvi, zvýšenie sekrécie inzulínu, zvýšenie účinku inzulínu na bunkové membrány a kontrola symptómov a komplikácií cukrovky 2. typu.

Hoci sú produkty stévie na trhu široko dostupné, väčšina z nich bola priemyselne spracovaná s pridaním ďalších prísad. Takže najlepší spôsob, ako Stéviu prirodzene využiť, je pestovať stéviu a používať listy rastliny na sladenie jedál.

Rovnaké sladidlo Stévia bez kalórií

Cukrový alkohol

Aby sme lepšie vysvetlili cukrové alkoholy, ide o syntetický cukor, nachádzajúci sa v niektorých rastlinách a bobuliach, bežne používaný pri spracovaní potravín a výrobe alkoholu. Cukrové alkoholy sú menej sladké ako bežný cukor, dajú sa čiastočne stráviť v čreve a nevyžadujú pôsobenie inzulínu. Preto sa cukrové alkoholy považujú za lepšiu voľbu pre tých, ktorí chcú znížiť množstvo cukru vo svojej každodennej strave.

Výrobky obsahujúce cukrové alkoholy by sa však mali používať s mierou, pretože môžu tiež spôsobiť brušné ťažkosti a nadúvanie. Okrem toho je potrebné poznamenať, že cukrový alkohol má stále schopnosť zvyšovať hladinu cukru v krvi, takže ľudia s cukrovkou musia stále obmedziť používanie cukrového alkoholu.

tagatóza

Tagatóza je vedcami skúmané prírodné sladidlo, ktoré sa bežne nachádza v mliečnych výrobkoch a má podobnú štruktúru ako stolový cukor. Sladkosť tagatózy je však až 92 %, ale poskytuje len asi 38 % cukru v porovnaní s bežným cukrom. Takže toto je dobrá voľba pre diabetikov, ktorá nahradí stolový cukor.

Okrem toho má tagatóza množstvo ďalších významných výhod, ako je bránenie absorpcii sacharidov, zníženie inzulínovej odpovede a hladiny cukru v krvi a pomoc pri kontrole obezity a cukrovky.

Štúdia z roku 2018 ukázala, že tagatóza môže úplne nahradiť bežný cukor bez toho, aby spôsobovala vedľajšie účinky. Na širšie využitie tohto cukru je však potrebné vykonať ďalší výskum.

Iné náhrady cukru 

Bežný cukor možno nahradiť rôznymi náhradami cukru. Kokosový cukor a extrakt z mníšskeho stromu sa používajú ako korenie, pretože sú veľmi sladké a majú menej kalórií ako bežný cukor. Čerstvé ovocie je však stále lepšou voľbou pre tých, ktorí chcú znížiť množstvo cukru v strave.

Pre ľudí s cukrovkou je datľový cukor ďalšou možnosťou. Datlový cukor sa vyrába z datlí, ktoré boli vysušené a rozdrvené.

Pre ľudí s cukrovkou existuje veľa druhov cukru

Hoci datlový cukor poskytuje rovnaký počet kalórií ako bežný cukor, vláknina v tomto cukre zostáva rovnaká, čo pomáha zvyšovať vstrebávanie a znižovať hladinu cukru v krvi.

Mali by diabetici používať cukry?

V skutočnosti sa umelé sladidlá už nepovažujú za zdravú alternatívu cukru, pretože môžu zvyšovať riziko nadváhy, neprospievajú glukózovej tolerancii a vedú k cukrovke. 

Spomedzi spomínaných cukrov sa za najlepšiu voľbu považuje Stévia. Stévia má najmä schopnosť stabilizovať hladinu cukru v krvi a predchádzať cukrovke. Stévia sa môže konzumovať čerstvá, vypestovaná alebo zakúpená od renomovaných značiek. 

Ak je však možné úplne sa zdržať cukru, bude to najlepšie pre ľudí s cukrovkou aj pre ľudí bez choroby. To je hlavná rada pre tých, ktorí chcú znížiť používanie cukru vo svojej strave.

Náhradky cukru ako tagatóza, kokosový cukor, extrakt z mníšskeho stromu, datľový cukor a stévia majú všetky svoje výhody a nevýhody. Pre diabetikov je však Stévia optimálnou voľbou pri výbere cukru pre diabetikov pre svoju schopnosť stabilizovať hladinu cukru v krvi a bojovať proti cukrovke. Pre každého je však zdržiavanie sa cukru stále nevyhnutné na zabezpečenie zdravia. Zistite a vyberte si tie správne náhrady cukru, aby ste ochránili svoje zdravie a udržali si váhu.