Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Veľkosti porcií podľa Food Group
Jedným zo spôsobov, ako sledovať, koľko jedla zjete, je zamerať sa skôr na veľkosť porcií než na jednotlivé kalórie. Tu je stručný návod na štandardné veľkosti porcií rôznych potravín v rámci každej skupiny potravín, ktoré poskytujú približne rovnaký počet kalórií. Majte na pamäti, že tieto pokyny sú všeobecné; kalórie sa v skutočnosti líšia v rámci každej skupiny potravín v závislosti nielen od jedla samotného, ale aj od spôsobu jeho prípravy.
Zelenina
Jedna porcia z tejto skupiny, v množstve show, poskytuje asi 25 až 45 kalórií.
-
1 šálka špenátu, hlávkového šalátu, kelu, kríčkov alebo inej surovej listovej zelenej alebo nekrájanej zeleniny, ako sú zelené fazuľky, mini mrkva alebo snehový hrášok
-
1/2 šálky akejkoľvek inej neškrobovej zeleniny (pozri nižšie), varenej alebo nadrobno nakrájanej surovej
-
1/2 až 3/4 šálky zeleninovej šťavy
Ovocie
Jedna porcia z tejto skupiny v uvedenom množstve poskytuje približne 60 až 80 kalórií.
-
1 malé až stredné jablko, banán, pomaranč, broskyňa alebo iné celé ovocie
-
1/2 grapefruitu alebo manga
-
1/2 šálky nakrájaného ovocia
-
15 hrozna alebo 12 čerešní
-
7 sušených polovíc marhúľ, 3 sušené slivky alebo 2 polievkové lyžice hrozienok
-
1/2 šálky ovocnej šťavy
Obilniny a škrobová zelenina
Jedna porcia z tejto skupiny v uvedenom množstve poskytuje približne 80 kalórií.
-
1 krajec chleba
-
1 malá (6-palcová) tortilla
-
1/2 anglického muffinu
-
1/2 malej bagety
-
1/2 malej (6-palcovej) pity
-
1/2 šálky horúcich obilnín
-
1/2 až 3/4 šálky studených cereálií (11/2 šálky pufovaných cereálií bez mlieka)
-
1/2 šálky varených cestovín alebo ryže
-
1/2 šálky škrobovej zeleniny, ako je hrášok, mrkva, fazuľa, kukurica alebo zemiaky (akéhokoľvek druhu).
Proteíny
Jedna porcia v uvedenom množstve poskytuje 150 až 250 kalórií.
-
3 unce vareného chudého mäsa, hydiny alebo rýb
-
1 šálka varenej suchej fazule, šošovice alebo hrachu
-
1 až 11/2 šálky (2 až 3 unce) kociek tofu
-
2 až 3 vajcia
-
2 lyžice arašidového masla
Mlieko a mliečne výrobky
Jedna porcia v uvedenom množstve poskytuje 150 až 200 kalórií. Nízkotučné a beztukové mliečne výrobky často obsahujú menej kalórií. Napríklad plnotučné mlieko obsahuje asi 150 kalórií na šálku, zatiaľ čo 2 percentá nízkotučného mlieka obsahujú 120 kalórií na šálku a odstredené mlieko obsahuje iba 90 kalórií na šálku. Keď však uvažujete o ochutených jogurtoch a iných mliečnych výrobkoch, nezabudnite si skontrolovať skutočný počet kalórií na výživových štítkoch, pretože nižší obsah tuku nemusí vždy znamenať menej kalórií.
-
1 šálka plnotučného mlieka alebo jogurtu
-
1 1/2 unce syra, ako je čedar, muenster, brie, modrý, švajčiarsky, mozzarella
-
1/2 šálky syra ricotta
-
1/3 šálky strúhaného parmezánu alebo Romana
-
2 unce amerického syra
Tuky
Jedna porcia v uvedenom množstve poskytuje približne 35 až 40 kalórií. Nátierky so zníženým obsahom tuku často obsahujú menej kalórií.
-
1 lyžička masla, margarínu, bežného šalátového dresingu, bežnej majonézy alebo rastlinného oleja
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]