3 hlavné typy odšťavovačov

Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo nevýhody.

• Koľko času chcete venovať príprave šťavy?

• Bude váš džús rýchlym občerstvením raz denne alebo zdravotným rituálom, ktorému chcete venovať čas a námahu?

• Ste fanatickí v získavaní čo najväčšieho množstva šťavy z ovocia a zeleniny a získavaní živín najvyššej kvality, alebo pohodlie predbehne akékoľvek mierne zvýšenie živín?

Odšťavovače s odstredivou silou

Tento typ odšťavovača vedie ovocie a zeleninu cez plniacu trubicu a priamo do kontaktu s čepeľou, ktorá ich drví. Šťava z ovocia a zeleniny je vrhaná odstredivou silou rotujúceho koša smerom k bokom koša a pretláčaná cez ňu do džbánu (alebo pohára).

Ak máte odšťavovač s nepretržitým vyhadzovaním, dužina sa vytlačí zo stroja do nádoby na dužinu. Ak sa dužina z odstredivého koša automaticky neodstráni, kôš sa naplní a pred pokračovaním v odšťavovaní musíte stroj zastaviť, vybrať dužinu a vyprázdniť kôš.

Tu sú výhody odšťavovačov s odstredivou silou:

• Majú najmenší počet dielov zo všetkých odšťavovačov, vďaka čomu sa dajú rýchlo a jednoducho zostaviť a vyčistiť.

• Najrýchlejšie získavajú šťavu z ovocia a zeleniny, najmä ak je plniaca trubica dostatočne široká, aby sa do nej zmestilo celé jablko, uhorka alebo pomaranč, a ak sa dužina automaticky vysunie.

• Zvládajú mäkké ovocie lepšie ako žuvacie odšťavovače.

• Sú to najobľúbenejšie typy odšťavovačov, takže si môžete vybrať z mnohých značiek s rôznymi funkciami.

• Stoja vzpriamene a zaberajú menej miesta na pulte.

Aj keď sú niektoré značky dostupné lacnejšie, mali by ste počítať s tým, že za kvalitný odstredivý odšťavovač zaplatíte 200 až 300 dolárov.

A tu sú nevýhody odšťavovačov s odstredivou silou:

• Dochádza k väčšej oxidácii živín, o čom svedčí množstvo peny na vrchu čerstvých štiav z tohto typu odšťavovača. (Nutričná kvalita je stále výborná, najmä ak šťavu ihneď vypijete a neskladujete).

• Vo všeobecnosti sa z odstredivých odšťavovačov extrahuje menej šťavy. (K dispozícii sú niektoré naozaj dobré značky, ktoré produkujú pomerne suchú dužinu s malým množstvom odpadu šťavy.)

• Pokiaľ nemajú variabilné rýchlosti, väčšina týchto typov odšťavovačov nebude efektívne spracovávať pšeničnú trávu a iné jemné trávy.

Zrátané a podčiarknuté: Tieto stroje sú pre ľudí, ktorí chcú odšťavovať kvôli nutričným výhodám, ale chcú to urobiť s čo najmenším úsilím, finančnými investíciami a časom.

Žuvacie odšťavovače

Využitie jediného šnekového (zariadenia), ktorý je špirála tvar, hnetacie odšťavovača tlače a žuť alebo žuť , ovocie a zeleninu, ako oni sú privádzané do skúmavky. Šťava sa pomaly extrahuje a zhromažďuje v nádobe, ktorá sa hodí pod prevodový hriadeľ, a dužina je nepretržite vyhadzovaná na konci prevodového hriadeľa do nádoby na buničinu.

Tu sú výhody žuvacích odšťavovačov:

• Pracujú pri nízkych otáčkach, takže získajú viac šťavy z ovocia a zeleniny a vynikajú pri odšťavovaní listovej zeleniny, pšeničnej trávy a iných tráv.

• Nižšia rýchlosť zachová o niečo viac živín, ako zachovajú odšťavovače s odstredivou silou, pretože dochádza k menšej oxidácii.

• Môžu fungovať ako mlynčeky na obilie a vyrábať orechové maslá a detskú výživu.

• Môžu spracovať mrazené ovocie, ako sú banány a jahody, na okamžité mrazené pochúťky.

Tu sú nevýhody žuvacích odšťavovačov:

• Vďaka mäkšiemu a nižšiemu obsahu vlákniny v ovocí nie sú žuvacie odšťavovače také účinné pri odšťavovaní ovocia ako odstredivé odšťavovače. Musíte zahrnúť zeleninu s ovocím, aby tvrdšia zelenina pomohla pretlačiť ovocie cez sito.

• Niektoré majú viac častí, ktoré je potrebné zložiť a vyčistiť.

• Majú relatívne malé plniace trubice, aby sa zmestili na veľkosť závitovky, čo znamená, že jedlo sa musí krájať na malé kúsky a podávať cez trubicu jeden po druhom.

• Výsledkom je, že odšťavovanie pomocou žuvacieho odšťavovača trvá dlhšie od montáže a čistenia, cez prípravu ovocia a zeleniny až po čakanie, keď sa každý malý kúsok alebo list dostane cez hadičku do závitovky.

• Väčšinou ide o väčšie, širšie stroje, ktoré zaberajú viac miesta na pulte a nie je ľahké ich presúvať.

Zrátané a podčiarknuté: Ak chcete čo najviac živín a ste ochotní stráviť viac času odšťavovaním, odšťavovač žuvacieho typu je pre vás tým správnym strojom, najmä ak plánujete odšťavovať trávy a nemáte k dispozícii vysokovýkonné mixovanie. stroj na výrobu sorbetov a orechových masiel.

Trituračné odšťavovače

Podobne ako pri žuvacom odšťavovači s jedným prevodom má aj odšťavovač dva šneky a oddeľuje šťavu v dvoch fázach: Najprv drví ovocie a zeleninu; potom z nich vytlačí šťavu. Tento spôsob extrakcie šťavy uvoľňuje z dužiny viac rozpustnej vlákniny, enzýmov, vitamínov a stopových minerálov, vďaka čomu je šťava mimoriadne bohatá na živiny. Niektoré z týchto odšťavovačov v skutočnosti disponujú technológiou na spomalenie oxidačného procesu, čo je dôležité, ak chcete odšťaviť džús za jeden deň naraz a uložiť na neskoršiu spotrebu.

Tu sú výhody trituračných odšťavovačov:

• Zo všetkých typov odšťavovačov vyťažia najviac živín z ovocia a zeleniny.

• Dvojité šneky trituračných odšťavovačov sa otáčajú pri nižších otáčkach ako žuvacie odšťavovače a získajú viac šťavy zo širokej škály listovej zeleniny, tráv, bylín a tvrdého a mäkkého ovocia a zeleniny.

• Homogenizujú potraviny na výrobu detskej výživy, orechového masla, ovocných sorbetov a cestovín.

A tu sú nevýhody trituračných odšťavovačov:

• Sú to najdrahšie z troch typov odšťavovačov.

• Sú pomalé a majú nevýhodu žuvacích odšťavovačov v tom, že jedlo sa musí nakrájať.

• Sú to veľké a impozantné stroje, ktoré zaberajú viac miesta na pulte.

Zrátané a podčiarknuté: Tento stroj je pre vás, ak už vlastníte odšťavovač a chcete sa posunúť na ďalšiu úroveň, alebo ak viete, že sa venujete režimu odšťavovania a nevadí vám dodatočné náklady na získanie tých najlepších živín z listových plodov. zelenina, bylinky a široká škála zeleniny a ovocia.