Tento recept na tvarohový koláč si vyžaduje kôru z grahamového sušienka, čo je americký twist na kôru európskeho pečiva. Recept dopĺňa tento cheesecake polevou z kyslej smotany, ktorá vytvára kyslý kontrast k sladkému a krémovému stredu.
Čas prípravy: 25 minút
Doba pečenia: 1 hodina
Výťažok: 10 porcií
1/2-palcový kúsok masla plus 2 polievkové lyžice
8 grahamových štvorcov
1 1/4 šálky plus 3 lyžice cukru
1 citrón
3 šálky (tri 8-uncové balenia) smotanového syra, izbová teplota
5 vajec, izbová teplota
1 šálka hustej smotany
1/4 šálky mlieka
1 vanilkový struk, pozdĺžne rozrezaný a zbavený semienok, alebo 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 šálka kyslej smotany
2 polievkové lyžice cukrárenského cukru
Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
10-palcovú pružinovú formu alebo bežnú 10-palcovú tortovú formu vymastíme kúskom masla.
Vložte grahamové sušienky do plastového vrecka a pomocou valčeka ich rozdrvte na omrvinky.
Do misky vložte 1/2 šálky strúhanky z grahamového pečiva.
Do strúhanky na grahamový rožok vmiešame 2 lyžice rozpusteného masla a 1 lyžicu cukru a dobre premiešame.
Tortovú formu rovnomerne potrieme strúhankou z grahamových rožkov vrátane bokov formy.
Poklepte strúhanku zadnou časťou vidličky tak, aby priľnula k tortovej forme.
Ošúpte citrón.
V miske zmiešame smotanový syr a citrónovú kôru a miešame, kým nebude syr veľmi hladký.
Ak v tomto bode necháte hrudky, objavia sa vo vašom tvarohovom koláči.
Počas miešania postupne pridajte 1 1/4 šálky cukru.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, do zmesi smotanového syra.
Ak používate elektrický mixér, mal by byť nastavený na stredne pomalú rýchlosť a celý čas by mal bežať. Občas sa zastavte, aby ste zoškrabali smotanový syr, ktorý sa drží na stene misky.
Počas miešania pridajte hustú smotanu a potom pridajte mlieko.
Ak sa niečo prilepí na bok misky, zoškrabte to do zmesi.
Pridajte vanilku a premiešajte.
Cesto nalejte do pripravenej formy alebo formy.
Pečieme 1 hodinu.
Ak chcete skontrolovať prepečenie, klepnite na okraj formy – ak sa celý tvarohový koláč pohybuje ako celok (nie vo vlnách), je hotový.
Ochlaďte pri izbovej teplote.
Úplne vychladnúť.
Najlepšie cez noc.
Opláchnite nôž pod horúcou vodou a prejdite ním po obvode formy.
Cheesecake zakryte plastovým obalom.
Plastový obal zabraňuje prilepeniu tvarohového koláča k miske.
Na tvarohovú formu položte rovnú misku.
Miska by sa po stranách nemala nakláňať.
Zapnite horák rúry na minimum.
Formu na cheesecake položte na horák a neustále ňou pohybujte.
Nenechávajte žiadny plastový obal presahujúci cez okraj tortovej formy, aby sa nespálil. Tento krok rozpustí maslo, ktorým je panvica potiahnutá, aby sa tvarohový koláč uvoľnil.
Plochú misku pevne pridržte pri forme a jedným rýchlym pohybom otočte cheesecake tak, aby sa presunul na rovnú misku spodnou stranou nahor.
Odstráňte formu z tvarohového koláča.
Položte servírovací tanier na nový vrch tvarohového koláča (čo bolo dno vo forme).
Jedným rýchlym pohybom znova otočte.
Tento krok prenesie tvarohový koláč z rovnej misky na servírovací tanier.
Odstráňte plastový obal.
Zmiešajte kyslú smotanu, 2 lyžice cukru a cukrársky cukor v miske a dobre premiešajte drevenou vareškou.
Polevu nanesieme do stredu tvarohového koláča.
Zadnou stranou drevenej lyžice rozložte kyslú smotanu do sústredných kruhov, pričom dávajte pozor, aby ste ju nestlačili na vrch tvarohového koláča.
Pritlačenie by mohlo poškodiť povrch a spôsobiť nerovnomernú námrazu.
Cheesecake nakrájajte ostrým nožom na 10 plátkov.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
