Takmer každý región v Taliansku pripravuje výdatný rybí guláš. Rybí guláš v tomto recepte pochádza z Toskánska a obsahuje mušle a mušle, ako aj krevety, chobotnice a ryby.
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 50 až 55 minút
Výťažok: 6 porcií
Čerstvý rozmarín alebo 1 lyžička sušeného rozmarínu
Čerstvá šalvia alebo 1 lyžička sušenej šalvie
1 lyžička vločiek horúcej červenej papriky
1 stredná červená cibuľa
8 strúčikov cesnaku
1/4 šálky olivového oleja
1/2 šálky bieleho vína
8 chobotníc, vyčistené
2 tucty mušlí
2 tucty mušlí
1 libra slivkových paradajok (čerstvých alebo konzervovaných)
3 šálky rybieho vývaru alebo vody
6 veľkých kreviet
1 libra vykostenej ryby (akákoľvek zmes morského čerta, lososa, tuniaka, kanica alebo halibuta)
Soľ a korenie podľa chuti
4 plátky toskánskeho alebo talianskeho chleba, opečené a potreté strúčikom cesnaku
Nasekajte čerstvý rozmarín a šalviu.
Ak používate sušené bylinky, nemusíte ich sekať.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
Ošúpte a rozdrvte strúčiky cesnaku.
Vo veľkom hrnci na polievku orestujte na olivovom oleji na miernom ohni 1 lyžicu rozmarínu, 1 lyžičku šalvie, vločky červenej papriky, cibuľu a cesnak.
Keď cibuľa zmäkne, asi po 5 minútach podlejeme vínom a hrniec prikryjeme.
Varte, kým sa víno úplne nezredukuje, 5 až 7 minút.
Chobotnicu nakrájajte na 4 kusy.
Pridajte chobotnicu do hrnca a varte za občasného miešania 10 minút.
Slávky vydrhnite a zbavte brady.
Umiestnite mušle do misky pod tečúcou studenou vodou na 5 minút.
Toto opláchnutie odstráni všetok piesok.
Pridajte mušle a mušle do hrnca a varte za občasného miešania 8 minút.
Paradajky rozmixujte na pyré v mixéri alebo kuchynskom robote.
Do hrnca pridajte paradajky a vodu alebo rybí vývar a za občasného miešania varte 15 minút.
Krevety ošúpeme a nastrúhame.
Pridajte krevety, ryby, soľ a korenie podľa chuti a dusíme 8 minút.
V prípade potreby dochutíme soľou a korením.
Zlikvidujte všetky mušle alebo mušle, ktoré sa neotvárajú.
Uvarenú polievku nalejeme do polievkových misiek, navrch dáme opečený chlieb a ihneď podávame.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]
Recepty s ovocím a zeleninou často vyžadujú, aby ste ich nakrájali alebo orezali. Napríklad, ak chcete vytvoriť celoamerický jablkový koláč, musíte jablká najskôr orezať a potom nakrájať. Krájanie ovocia a zeleniny Krájanie je najbežnejšou a najdôležitejšou úlohou noža. V skutočnosti sú len dve […]
