Fermentované zemiaky a iné korene

Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Hnacou silou popularity kalifornských vín je ich chuť. Vo všeobecnosti sú kalifornské vína veľmi ovocné (to znamená, že majú arómy a chute, ktoré naznačujú ovocie) a veľmi aromatické (tieto ovocné chute sú intenzívne a ľahko si ich všimnete, keď víno ochutnáte). Tieto vlastnosti oslovujú veľké množstvo chutí v Spojených štátoch aj mimo nich.
Vyskúšajte tieto biele vína:
Suchý Chenin Blanc: Stredne plné telo s bohatou textúrou a chrumkavou chrbticou
Gewurztraminer: Plné telo, mäkké, so stredne intenzívnou až intenzívnou kvetinovou chuťou a príchuťou liči
Rulandské biele: Suché, stredne plné s ostrými kyselinkami a jemnou chuťou jablka a minerálov
Pinot Gris/Grigio: Suché až pomerne suché, pomerne plné, s výraznou broskyňovou, citrusovou a kvetinovou príchuťou
Roussanne: Suché, plné, s bohatou textúrou a príchuťou bieleho ovocia
Viognier: Plné, suché, aromatické (broskyne, kvetinové tóny)
Vyskúšajte tieto červené vína:
Barbera: Stredne plné, pomerne mäkké, s višňovou príchuťou
Cabernet Franc: Stredne plné a suché s výraznou chuťou červeného ovocia a stredným tanínom
Malbec: Stredne plné alebo plné telo so zamatovou textúrou a bohatou slivkovou chuťou
Petite Sirah: plné, suché a pevné, s chuťou zrelého tmavého ovocia a korenistými tónmi
Petit Verdot: plné, suché a pevné s tanínom; chuť čučoriedok s fialovými tónmi
Sangiovese: Pomerne plné, s pevným tanínom a príchuťou červeného ovocia a bylín
Tempranillo: Plné telo, suchá textúra a chuť tmavého ovocia a bylín
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]