Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Správne obilniny na samoliečbu diabetu
Možno si pod pojmom zrná nepomyslíte chlieb, cereálie a sušienky, ale samozrejme, že primárnou zložkou týchto produktov je obilie alebo zrno rafinované na múku. Rovnako ako obilniny, chlieb, cereálie a sušienky sú sacharidové potraviny – jeden krajec chleba sa rovná jednému výberu sacharidov alebo 15 gramom sacharidov.
Celé zrná, ktoré obsahujú otruby, klíčky a endosperm, sú zdravšou voľbou, a to platí aj pre chlieb, cereálie a sušienky. Výber celozrnných jedál nezmení obsah sacharidov, ale môže spomaliť vplyv na hladinu glukózy v krvi. Ešte dôležitejšie je, že celé zrná pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, pôsobia na zníženie krvného tlaku a poskytujú živiny stratené v procese rafinácie.
Väčším problémom s obilninami v chlebe, cereáliách a krekroch sú však pridané prísady – najmä tuk, soľ alebo cukor. Cereálie sú neslávne známe pre pridaný cukor, ale mnohé zdravo vyzerajúce cereálie granola môžu mať 6 alebo viac gramov tuku v porcii polovice šálky. A sušienky by boli zrejmým miestom na sledovanie prebytočného sodíka zo soli.
Našťastie tieto položky majú takmer vždy štítok s výživovými údajmi a vy máte okuliare na čítanie. Najprv skontrolujte veľkosť porcie a celkový obsah sacharidov; potom sa pozrite na gramy cukru pod celkovým počtom sacharidov a nakoniec na sodík. Vo všetkých týchto produktoch je bežné vidieť nejaký cukor, ale keď podiel cukru z celkových sacharidov presiahne 30 percent, stane sa z neho sladený produkt.
Určite je tu priestor na začlenenie chleba, cereálií a sušienok do vášho stravovacieho plánu. Stojí za zmienku, že mnohé z týchto produktov sú obohatené o vitamíny – chlieb v Spojených štátoch bol obohatený o niacín od konca 30-tych rokov minulého storočia a je bežné vidieť vitamín C, vitamín D, kyselinu listovú a niekoľko vitamínov B vrátane vitamínu B12, ktorá vo vegetariánskej strave často chýba.
Na tenké plátky nakrájaný celozrnný chlieb je skvelý na sendviče, pretože môžete získať dva plátky na 20 gramov, viac alebo menej, sacharidov. Sendvič predsa potrebuje dva krajce chleba.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]