Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Sefardské grilované kura
Toto sefardské grilované kura sa objavuje na griloch v domácnostiach a reštauráciách po celom Izraeli. Vďaka stredomorskej marináde je grilované kura šťavnatým a chutným hlavným jedlom.
Čas prípravy: 10 minút plus aspoň 4 hodiny na marinovanie kurčaťa
Čas varenia: 40 minút
Výťažok: 4 porcie
Udržiavanie kóšer: Mäso
2 citróny
2 veľké strúčiky cesnaku
3 malé vetvičky čerstvého tymiánu alebo 1 lyžička sušeného
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička sušeného oregana
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
Štipka kajenského korenia
2 1/2 až 3 libry kuracie kúsky
Soľ (voliteľné) a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 čajové lyžičky mletého kmínu, najlepšie čerstvo mletého
Odšťavte citróny.
Rozdrvte strúčiky cesnaku.
Čerstvé vetvičky tymianu nalámeme na kúsky.
V plytkej zapekacej mise dostatočne veľkej na to, aby sa do nej zmestilo kura, zmiešajte 1/4 šálky citrónovej šťavy, cesnak, tymian, olej, oregano, 1/2 lyžičky čierneho korenia a kajenského korenia.
Vložte kurča do nádoby a otočte kúsky, aby boli všetky strany pokryté marinádou.
Kura prikryte a marinujte v chladničke aspoň 4 hodiny alebo cez noc.
Kurča v marináde z času na čas otočte.
Vyberte kurča z marinády, odstráňte všetky kúsky tymiánu alebo cesnaku prilepené na kura.
Zlikvidujte marinádu.
Kuracie mäso z oboch strán posypte soľou, čerstvo mletým korením a rascou.
Pripravte svoj gril na nepriame teplo.
Ohrievajte gril na drevené uhlie, kým uhlie nerozžiaria; alebo zahrejte plynový gril na strednú úroveň.
Položte kurča na stojan asi 4 až 6 palcov nad zdrojom tepla.
Kusy pŕs grilujte 20 minút z každej strany a kúsky stehien a stehna 30 minút z každej strany, alebo kým najhrubšia časť mäsa pri kosti už nie je ružová
Kura môžete nakrájať, aby ste skontrolovali, či je prepečené.
Podávajte horúce.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]