Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Príprava Paleo dezertov na nátierku na Deň vďakyvzdania, ako je tento recept na nepečený trojitý čokoládový tekvicový koláč, je dokonalým spôsobom, ako vyvážiť stôl a ukázať svojim blízkym všetky kreatívne spôsoby, ako môžu do sviatočnej hostiny zakomponovať zdravé jedlá.
Prep obrábanie čas: 20 minút, a doba chladenia
Výťažok: 15 porcií
Čokoládová tekvicová náplň (pozri recept nižšie)
1-1/2 šálky surových pekanových orechov
1 šálka datlí Medjool (asi 10–12 veľkých datlí), bez kôstok
4 lyžice surového kakaového prášku
1/4 šálky čokoládových lupienkov šetrných k paleo, rozpustených
Vymastite 9-palcovú tortovú panvicu s odnímateľným dnom kokosovým olejom a na spodok formy položte kúsok pergamenového papiera.
Pekanové orechy nakrájajte v kuchynskom robote, kým nevytvoria hrubú múku; vyberte ich do veľkej misy.
Datle spracovávame v kuchynskom robote, kým sa nevytvorí krémová pasta. Rukami zmiešajte nasekané pekanové orechy, datľovú pastu a surové kakao. Krustovú zmes natlačte na dno a boky pripravenej tortovej formy.
Čokoládovú tekvicovú plnku rovnomerne nalejte na kôrku.
Čokoládové lupienky pomaly rozpustite vo veľkej miske nad vriacou vodou (dvojitý kotol) a koláč pokvapkajte čokoládou. Dáme do chladničky, kým koláč nestuhne, asi 4 hodiny.
2 unce 100-percentnej tmavej nesladenej čokolády šetrnej k paleo
Jedna 15-uncová organická plechovka tekvicového pyré
4 lyžice surového medu
3 lyžice kokosového oleja, roztopené
1/4 lyžičky mletej škorice
Veľkorysá štipka soli
Čokoládu pomaly roztopte vo veľkej mise nad vriacou vodou (dvojitý kotol).
Keď je čokoláda rozpustená, odstavte misku z ohňa a pridajte tekvicové pyré, med, kokosový olej, škoricu a soľ.
Pomocou gumenej varechy miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
Na porciu: Kalórie 306 (z tuku 185); Tuky 21g (nasýtené 8g); Cholesterol 0 mg; sodík 22 mg; Sacharidy 34 g (vláknina 7 g); Bielkoviny 4 g.
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]