Fermentované zemiaky a iné korene
Dajú sa kvasiť biele aj sladké zemiaky. Taktiež sa dozviete o príprave manioku a taro. Fermentovanie týchto koreňových zelenín zlepšuje ich chuť a nutričnú hodnotu.
Recept na mandľové sušienky s čokoládovo-avokádovou polevou
Tento recept na mandľové sušienky s čokoládovou avokádovou polevou poskytuje lahodnú chuť pri dodržaní výživových pokynov Paleo. Aj keď už možno nebudete tak túžiť po sladkých jedlách, keď žijete Paleo, dať si občas zdravý koláčik môže byť celkom príjemné.
Prep obrábanie čas: 30 minút, a doba chladenia
Variť ing čas: 17 minút
Výťažok: 22 porcií
Čokoládovo-avokádová poleva (pozri recept nižšie)
1-1/2 šálky blanšírovanej mandľovej múky
3 polievkové lyžice organického kokosového palmového cukru
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
Štipka soli
2-1/2 lyžice plnotučného kokosového mlieka
1/4 šálky kokosového oleja, rozpusteného
1 lyžička vanilkového extraktu
1 vajíčko izbovej teploty
Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Vo veľkej mise zmiešajte mandľovú múku, kokosový cukor, sódu bikarbónu a soľ.
V samostatnej miske vyšľaháme kokosové mlieko, kokosový olej, vanilku a vajíčko. Zmiešajte mokré a suché prísady a jemne premiešajte gumovou stierkou. Cesto dáme na 30 minút do chladničky.
Na plech vystlaný papierom na pečenie nakladajte 1/2 polievkovej lyžice guľôčok z vychladnutého cesta a potom každú stlačte dlaňou, aby sa vyrovnala.
Pečieme 17 minút alebo kým okraje nezačnú byť zlatisté.
Položte plech na mriežku a nechajte sušienky vychladnúť. Každý koláčik naplňte čokoládovo-avokádovou polevou a podávajte.
Čokoládovo-avokádová poleva
2 lyžice kakaového masla
6 lyžíc surového kakaového prášku
3 lyžice surového medu
1 lyžička vanilkového extraktu
1 šálka roztlačeného avokáda (asi 2 malé avokáda Haas)
Kakaové maslo rozpustíme v miske nad vriacou vodou (dvojitý kotol).
Odstráňte misku z ohňa a primiešajte kakaový prášok, med a vanilku.
V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujte čokoládovú zmes a avokádo do krémova. Sladkosť polevy si môžete upraviť podľa seba pridaním väčšieho množstva medu. Polevu uchovávajte v chladničke maximálne 1 týždeň.
Na porciu: 120 kalórií (z tuku 96); Tuky 10 g (nasýtené 4 g); Cholesterol 9 mg; sodík 44 mg; Sacharidy 7 g (vláknina 2 g); Bielkoviny 3 g.
Ocot na nakladanie, kvasenie a varenie
Skutočný ocot je viac než len chuť za kôprovým nálevom. Ocot v surovej forme je vlastne živá potravina, obsahujúca prospešné baktérie, ktoré potrebujete na správne trávenie potravy. Pri varení sa používa niekoľko druhov octov. Niektoré z nich sa bežne vyskytujú v dobre zásobenej špajzi, zatiaľ čo iné sa zvyčajne nachádzajú […]
Zníženie zápalu dodržiavaním paleo životného štýlu
Paleo diéta môže zmierniť zápal. Prečo je to dôležité? Veľa zdravotných problémov je spôsobených zápalmi v tele. Krátkodobý zápal je vlastne súčasťou normálneho procesu hojenia. Keď váš imunitný systém prehnane zareaguje a zaradí vysoké otáčky, zápal môže pretrvávať a stať sa vážnym problémom. Toto sa volá […]
Recept na paleo diétu: Šalátové rolky s tapenádou z čiernej olivy
Pripravte sa na rolovanie s čerstvými ingredienciami v kombinácii pre jednoduchú – a silnú Paleo – pochúťku, ktorá vyzerá ako živé jedlo pre svoje farebné ingrediencie plné chuti. Čas prípravy: 5 minút Výťažok: 4 porcie 1/2 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice čerstvej […]
Ako pripraviť pečenie zo zelených kuracích vajec pre ľudí trpiacich IBS
Pre tento recept použite kurča z voľného chovu, pretože sú kŕmené obilninami a neobsahujú rastové hormóny a antibiotiká, a preto sú zdravšie pre bruško s IBS. S každým kuracím jedlom nezabudnite dobre uvariť akýkoľvek druh kurčaťa, ktorý používate. Keď sa s týmto jedlom bližšie zoznámite, možno zistíte, že nepotrebujete […]
Základy Aleša
Ale je klasifikácia piva, ktorá predchádza písanej histórii. Pravdepodobne prvé pivá, ktoré uvarili naši hominidní predkovia, boli surovou formou piva spontánne fermentovaného divokými vzdušnými kvasinkami. Tieto kvasinky sa stali známymi ako kvasinky vrchného kvasenia pre ich sklon plávať na vrchu piva počas jeho kvasenia. Pá sú teda podobne […]
Recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády
Living Paleo neznamená, že si nemôžete vychutnať bohaté čokoládové sušienky. Tento recept na nepečené sušienky z čerstvej mäty z tmavej čokolády používa zdravé, paleo schválené ingrediencie namiesto silne spracovaných ingrediencií, ktoré vám pomôžu uspokojiť vašu túžbu po sušienkach bez viny. (A v závislosti od sezóny vám môže pomôcť spotrebovať trochu čerstvej mäty […]
3 hlavné typy odšťavovačov
Poznať úroveň vašej angažovanosti v procese odšťavovania je rozhodujúce pre prispôsobenie typu dostupných odšťavovačov vášmu životnému štýlu, vašim zdravotným potrebám a vašim očakávaniam týkajúcim sa pohodlia, preto si položte nasledujúce otázky a majte na pamäti svoje odpovede, keď budete čítať o typy dostupných strojov a ich výhody alebo […]
Ako upraviť obľúbené obľúbené polievky medzinárodným kopom
Polievky sú súčasťou každej kuchyne. A prakticky každá polievka môže získať trochu etnickej chuti zmenou korenia a korenín (všetky sa nachádzajú vo väčšine kuchýň). V ďalšom recepte garam masala, tradičná indická zmes korenia, dáva tomuto chilli chuť Indie. Toto chutné korenie nájdete […]
Zahrnutie superpotravín do paleo diéty na zlepšenie vášho zdravia
Prvotné superpotraviny, ktoré sú súčasťou Paleo diéty, sú multitaskery, ktoré liečia črevá, zmierňujú zápaly a zaplavujú vaše bunky živinami, ktoré často chýbajú. V skutočnosti vás superpotraviny pomáhajú liečiť na najhlbšej možnej úrovni, zvnútra von, a preto sa mnohí ľudia prikláňajú k paleo životnému štýlu v prvých […]