Prekonanie bežných nástrah rastlinnej stravy

Súčasťou veľkej zmeny vo vašich stravovacích návykoch je čeliť výzvam a prekonávať ich. Hoci každý je iný a má svoje vlastné problémy, môže vám pomôcť zvážiť tieto bežné prekážky a ako ich riešiť. Polovica úspechu je vedieť, čo očakávať, a byť pripravený, keď príde čas. Nie je nič, čo by ste nedokázali prekonať!

Má malé alebo žiadne skúsenosti v kuchyni

Mnoho ľudí má pocit, že musia mať kulinárske vzdelanie, aby sa mohli začať stravovať zdravšie. Ľudia majú tendenciu byť ohromení myšlienkou jesť viac jedál doma. Nedovoľ, aby ťa to zastavilo. Keď začínate s niečím novým – najmä ak preberáte plnú zodpovednosť – môže to predstavovať výzvu. Treba však len začať.

Získajte si partnera a dohodnite si dátum varenia, aby ste spolu začali riešiť nejaké recepty. Nepotrebujete ani partnera, ktorý je založený na rastlinách – všetko, čo potrebujete, je niekto, kto sa v kuchyni vyzná a možno vám dokonca rád poskytne základnú pomoc.

Urobte si z toho zábavu tým, že sa u vás doma stretne skupina, kde sa každý môže podeliť o tipy na varenie, stratégie a dokonca aj obľúbené náčinie a nástroje. Pracujte spolu a vytvorte si jedlo ako skupina, aby ste sa mohli pozerať a učiť sa – ak chcete, robte si poznámky! Urobte to na nízkej úrovni a na sociálnych sieťach tým, že sa uistite, že zoznam hostí obsahuje vašich najlepších priateľov a rodinu.

Ďalšou možnosťou je ísť na kurz varenia a spoznať ďalších ľudí, ktorí sú na jednej lodi. Keď si vybudujete základy základných zručností a receptov, začnete sa cítiť sebavedomejšie a ochotnejšie prijať náročnejšie recepty. Nezabudnite nájsť niekoho, kto bude povzbudzujúcim testerom chuti a roztlieskavačkou!

Pocit strachu z nových potravín

Quinoa, arame, švajčiarsky mangold? Tieto slová sa vám môžu zdať ako iný jazyk. To je v poriadku. V jednej chvíli ste nevedeli, čo je to paradajka, jablko alebo mandarínka. Najlepšie urobíte, ak do toho skočíte.

Začnite výberom iba niekoľkých nových ingrediencií a urobte si prieskum. Vyhľadajte si ich, pozrite si videá o tom, ako ich pripraviť, a nájdite reštaurácie, ktoré ich podávajú, aby ste ich mohli zažiť skôr, ako si ich dáte doma. Nebojte sa klásť otázky o tom, ako sa jedlo pripravuje! Cvičte, experimentujte a skúšajte všetky druhy prípravkov, aby ste našli tie, ktoré sa vám páčia.

Keď sa cítite istý s jedlom, prejdite na nové. Nové potraviny (ktoré môžu byť v skutočnosti starodávnymi odrodami) sa uvádzajú na trh neustále. Spoznajte ich a snáď si niektoré z nich obľúbite v nových obľúbených receptoch.

Majte oči otvorené pre „sezónnu“ alebo „trhovú“ zeleninu a ovocie na jedálnych lístkoch reštaurácií a vždy si ich objednajte (najmä ak neviete, čo to je alebo ako ich variť). Je to úžasný, neohrozujúci spôsob, ako rozšíriť svoj vegetariánsky repertoár a pritom ochutnávať produkty na vrchole ich lahodnosti!

Cítim sa ako ten zvláštny muž

Môže to byť zvláštne, keď si vezmete na seba niečo, čomu zrejme nikto nerozumie. Držať sa svojich zbraní môže byť obzvlášť náročné v spoločenských prostrediach, ako je chodenie do reštaurácie s priateľmi a rodinnými príslušníkmi, jedlo s kolegami v práci alebo dokonca diskusia o potravinách so susedmi.

Ak sa cítite čudne alebo trápne, nezabudnite, že ste sa rozhodli prijať to z nejakého dôvodu (alebo mnohých). Namiesto toho, aby ste sa cítili vynechaní, môžete byť inšpiratívni! Buďte trendy a cool človek, ktorý navrhuje nové reštaurácie alebo pripravuje vražednú tempehovú praženicu. Ak idete príkladom, môže to dokonca spôsobiť, že sa k vám pridajú aj ostatní okolo vás.

Keď organizujete večierky alebo sa idete najesť, môže byť užitočné pozvať kamaráta z rastlín, aby sa pripojil. Možno je to niekto, koho stretnete na kurze varenia alebo cez online nástenku pre vegetariánov. Alebo možno je to naozaj dobrý priateľ, ktorý sa na jednu noc vydá na rastlinnú základňu, aby vám robil spoločnosť.

Nebojte sa osloviť a požiadať o pomoc – robíte pre seba skvelú vec a mnohí z vašich blízkych to chcú podporiť. Len im povedz, ako môžu.

Dávajte si pozor, aby ste ostatným nekázali, že to, čo robíte, je „správna cesta“. Tento prístup ľudí iba ostrakizuje a vyzeráte ako . . . no, všetečný blbec. A to sa nikomu nepáči. Namiesto toho sa v tichosti uspokojte s tým, ako žijete a ako jete. Časom za vami prídu ďalší s otázkami.

Boj s únavou a nudou z jedla

Ak chcete, aby boli vaše jedlá zaujímavé, pokračujte v pridávaní nových jedál, nových receptov a nových metód prípravy do svojho repertoáru. Dokonca aj v nerastlinnom svete je ľahké uviaznuť v potravinovej koľaji. Je dôležité rozširovať si obzory – ako pri čomkoľvek v živote.

Nemôžete jesť hnedú ryžu alebo vegetariánske hamburgery každý deň a cítiť sa inšpirovaní. Pokračujte v skúšaní nových kuchárskych kníh, nových kurzov varenia a nových reštaurácií. Choďte do rôznych obchodov a nakupujte.

Nie vždy musíte meniť samotné jedlo; môžete nájsť veľa spôsobov, ako pripraviť rovnaké jedlo, takže experimentujte s rôznymi technikami a koreninami. Vyskúšajte napríklad dusenú kapustu s cesnakom a olivovým olejom jeden večer ako prílohu, no na druhý deň vyskúšajte ako občerstvenie pečené kapustové lupienky s morskou soľou!

Vždy je príjemné ísť na farmárske trhy a do špecializovaných obchodov, pretože zvyčajne majú vysokú obmenu produktov a tiež pracujú s sezónou. Prakticky zaručene uvidíte veci, ktoré ste ešte nevideli. To vás môže posunúť mimo vašu zónu pohodlia, aby ste sa znova pripojili k svojim rastlinným cieľom a boli nadšení z nových potravín.