Prechod na stredomorskú stravu — šťastne

Jedlo je viac ako len palivo pre vaše telo. Ak ste vyrastali s tradičnou západnou stravou, prijatie stredomorskej stravy bude značnou zmenou a bude zahŕňať niekoľko kľúčových kompromisov:

Okrem toho sa zmení veľkosť vašich porcií, ako aj pomer jedla na tanieri, pričom bielkoviny a škrob sa stanú skôr vedľajšími ako hviezdami.

Všetky tieto zmeny majú, samozrejme, veľmi pozitívne výsledky:

• Znížené riziko niektorých veľmi vážnych zdravotných stavov a chorôb.

• Úvod (alebo opätovné predstavenie) o tom, aké chutné – a sýte – jednoducho pripravené celé potraviny môžu byť.

• Príležitosť udržať si (alebo vrátiť sa) zdravú telesnú hmotnosť bez toho, aby ste zachádzali do mimoriadnej dĺžky alebo museli robiť bláznivé veci.

Takže áno, prechod na stredomorskú stravu bude zmena, ale bude to dobrá.

Napriek tomu môže byť zmena náročná, najmä ak zahŕňa stravovacie návyky. Máte nielen logistické veci, ktoré musíte riešiť (plánovanie a príprava jedla, zásobenie vašej špajze kľúčovými sponkami, prispôsobenie zásob do vášho aktuálneho rozpočtu atď.), ale máte aj emocionálne veci: vychutnávať si jedlo, byť šťastný. so sebou samým, a ak ste rodič, mať dobrý pocit z príkladu, ktorý dávate svojim deťom.

Ide studený moriak

Možno ste niekto, kto sa po rozhodnutí úplne a okamžite prijme. Ak áno, prechod z vašej súčasnej stravy na stredomorskú stravu naraz môže byť vašou uličkou.

• Výhody: Hej, keďže všetky štúdie poukazujú na zdravotné prínosy tejto diéty, komu by neprospela okamžitá zmena? Niektoré zdravotné výhody – napríklad znížený cholesterol – pripisované potravinám, ktoré sú kľúčovými zložkami stredomorskej stravy, sa začnú prejavovať už za dva týždne!

• Nevýhody: Vychladnúť moriaka je ťažké. Po prvé, ak sa vaša súčasná strava spolieha na veľa spracovaných a hotových potravín alebo obsahuje len veľmi málo základných potravín, ktoré sa nachádzajú v stredomorskej strave, čelíte značnej krivke učenia (ako presne pripraviť artičoky?) a chuti, ktorú potrebuje byť preškolený. Po druhé, po opadnutí počiatočnej vlny nadšenia sa môžete ľahko vrátiť k svojej bývalej strave.

Robiť postupné zmeny

V tomto prístupe robíte malé, postupné zmeny. Možno si osvojíte určitú techniku ​​varenia (napríklad s použitím olivového oleja namiesto skracovania), urobíte to bežnou súčasťou vašej rutiny a potom urobíte ďalšiu malú zmenu. Možno začnete prípravou jedného jedla inšpirovaného Stredomorím týždenne a postupne toto číslo budete postupne zvyšovať.

Či už sa začleniť zmeny, kľúčové je, aby to tak, môžete žiť sa a ko n tí n UE, a potom stavať na tomto úspechu v priebehu času. Metóda trvá dlhšie, ale kým sa nazdáte, vašou „bežnou stravou“ bude stredomorská strava.

• Výhody: Aj malé zmeny znamenajú veľké rozdiely pre vaše zdravie. Zmeniť jednu vec je jednoduchšie ako zmeniť všetko. Náklady na drahšie základné potraviny (napríklad olivový olej, orechy a morské plody) ľahšie absorbujete, keď si kúpite iba jednu alebo dve naraz. Dáte si krivku učenia, ktorá je zhovievavejšia.

• Nevýhody: Ak sa úspešných dietárov opýtate, ako našli vôľu vybrať si jablko pred snickerdoodle, je pravdepodobné, že odpoveďou bude, že už nemajú po ruke snickerdoodle. Vašou výzvou bude zaviazať sa k malým zmenám, aj keď sú iné možnosti ľahko dostupné.

Výber prístupu, ktorý je pre vás ten pravý

Ktorá stratégia je najlepšia? Ktorý z nich vám vyhovuje. Položte si tieto otázky, aby ste našli prístup, ktorý vám dáva najväčšiu šancu na dlhodobý úspech:

• Máte – a dodržiavate – rozpočet na potraviny? Stredomorská strava nemusí byť nevyhnutne drahšia ako tradičná západná strava, najmä ak už máte rozpočet na chudé kusy mäsa a čerstvé produkty. Ale musieť absorbovať náklady na kopu nových a niekedy aj drahých ingrediencií môže byť celkom hit, ak si musíte urobiť zásoby sponiek naraz.

• Ako nabitý je váš rozvrh? Priznajme si to. Varenie toho, čo poznáte – nech už je to čokoľvek – zaberie menej času ako varenie niečoho nového, najmä ak toto nové jedlo obsahuje aj neznáme jedlá. Ak máte hektický rozvrh, možno budete chcieť postupný postup, nie naraz. Nakoniec budete šľahať jedlá inšpirované Stredomorím rovnako ľahko a efektívne ako kastról alebo nedbalé džemy.

• Sú všetci vo vašej domácnosti na palube? Deti (alebo ktokoľvek iný), ktoré sú zvyknuté na kuracie nugetky, rybie tyčinky, makaróny a syr a zemiakovú kašu, môžu potrebovať trochu času, aby si zvykli na druhy jedál, ktoré budete podávať v rámci stredomorskej stravy.

  Áno, tieto jedlá sú chutné, no zároveň sú iné. Ak vaša rodinná definícia dobrého jedla znie ako zoznam najpohodlnejších jedál, malé zmeny môžu byť lepšou voľbou.

• Sú vaše deti prieberčivé? Hoci niektorí vyberaví jedáci môžu potrebovať príležitosť zvyknúť si na jedlá inšpirované Stredomorím, spoliehanie sa na celé, jednoducho pripravené jedlá môže osloviť vyberavých jedákov, ktorí nechcú žiadne prekvapenia a nemajú radi, keď sa ich jedlá dotýkajú.

• Považujete veľké zmeny za vzrušujúce alebo stresujúce? Kto potrebuje viac napätia? Nikto. Choďte teda na prístup, ktorý vám pomôže cítiť sa dobre zo zmien, ktoré robíte, a nepridáva stres do vášho už aj tak zaneprázdneného života.

Stále si nemyslíte, že ste pripravení na veľkoobchodné zmeny? Môžete využiť menšie zmeny vo svojej súčasnej strave, aby ste ju viac zosúladili so stredomorskou stravou.